Ức gà ướp chanh gừng viên chiên giòn rụm

Từng chiên gà chiên nhỏ xinh, hút mắt với màu vàng nâu hấp dẫn khiến bạn thoạt nhìn đã muốn cắn ngay một miếng.

Chuẩn bị

- 1 miếng ức gà (cỡ 300g)

- 3 quả trứng

- ½ quả chanh

- 10g muối

- 5g tiêu xay

- 7g gừng

- Bột chiên xù

- Bột bắp

Thực hiện

Bước 1:

Thịt gà rửa sạch rồi dùng búa giần cho mềm. Sau đó cắt ức gà thành khối vuông có kích cỡ khoảng 1.5 x 1.5cm.

Ức gà ướp chanh gừng viên chiên giòn rụm

Bước 2:

Gừng cạo vỏ, bằm nhuyễn, đem trộn đều với nước cốt chanh. Đổ phần chanh gừng này vào bát thịt gà. Lần lượt thêm muối, tiêu đen, 1 lòng trắng trứng, 5ml dầu và bột bắp vào trộn đều.

Ức gà ướp chanh gừng viên chiên giòn rụm

Bước 3:

Đặt phần gà đã tẩm ướp vào trong ngăn mát tủ lạnh chừng 30 – 60 phút tùy lượng.

Đủ thời gian thì bạn lấy thịt gà ra, lăn thịt qua bột mỳ thành một lớp mỏng. Sau đó cho thịt vào rây để lọc bớt bột dư thừa bám ở bề mặt.

Ức gà ướp chanh gừng viên chiên giòn rụm

Bước 4:

Đập quả trứng còn lại ra bát, đánh tan, sau đó lần lượt lăn viên thịt gà bao bột qua trứng rồi qua bột chiên xù.  

Ức gà ướp chanh gừng viên chiên giòn rụm

Bước 5:

Đun nóng chảo với lượng dầu đủ ngập thịt. Khi dầu nóng, thả từng viên thịt gà vào chiên trên lửa vừa. Khi viên thịt nổi lên, ngả màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Ức gà ướp chanh gừng viên chiên giòn rụm

Ức gà ướp chanh gừng viên chiên giòn rụm

Hoàn thành

Từng chiên gà chiên nhỏ xinh, hút mắt với màu vàng nâu hấp dẫn khiến bạn thoạt nhìn đã muốn cắn ngay một miếng.

Ức gà ướp chanh gừng viên chiên giòn rụm

Chút tinh tế trong khâu tẩm ướp đã mang đến hương vị mới cho món gà chiên quen thuộc. Lớp vỏ thơm thơm giòn rụm trong khi phần thịt gà bên trong đậm đà có vị chua dịu và đượm hương gừng tiêu rất kích thích.

Ức gà ướp chanh gừng viên chiên giòn rụm

Bạn có thể chấm kèm tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonaise tùy khẩu vị.

Ức gà ướp chanh gừng viên chiên giòn rụm

Ngoài cách làm ăn ngay, bạn có thể chuẩn bị sẵn phần thịt gà tẩm ướp trong tủ đông và lấy ra chiên giòn khi muốn thưởng thức. Thời gian chế biến sẽ lâu hơn một chút nhưng bù lại tiện dụng hơn nhiều. Tùy tình huống mà bạn có thể biến tấu cho phù hợp nhé!

Ức gà ướp chanh gừng viên chiên giòn rụm

Chúc các bạn ngon miệng!