Đỗ Văn Cường - Chàng trai có niềm đam mê bất tận với… gà

Xuất thân từ gia đình thuần nông, chàng trai Đỗ Văn Cường đã vươn lên trở thành ông chủ của một chuỗi nhà hàng gà Đông Tảo có tiếng tại Hưng Yên.

01/04/2024 09:26

Sinh ra và lớn lên trong gia đình bố mẹ chuyên buôn bán gà nên ngay từ khi còn nhỏ, Đỗ Văn Cường (SN 1993, quê Hưng Yên) đã thấu hiểu những vất vả, cực nhọc mà bố mẹ phải chịu đựng. Tuổi thơ của anh gắn liền với những buổi sớm tinh mơ phụ bố mẹ làm gà.

Ảnh: NVCC

Ngay từ khi còn học cấp 1, anh đã biết phụ bố mẹ làm gà trả cho nhà hàng từ sáng sớm để 2h sáng bố mẹ kịp giao.

Năm 2006, bố mẹ anh quyết định mở quán ăn nhỏ vì muốn dành thời gian cho con cái. Kể từ khi đó, niềm đam mê với ẩm thực, đặc biệt là những món ăn từ gà đã ăn sâu vào tiềm thức anh lúc nào không hay.

Ảnh: NVCC

Từ quán ăn ban đầu chỉ với vài bàn, hiện anh Cường đã phát triển lên quy mô hàng chục bàn, là một trong những nhà hàng lớn tại Văn Giang - Hưng Yên.

Ông chủ 9X cho hay: 'Hưng Yên nổi tiếng với các món gà nên du khách đến đây phần đa đều mong một lần thưởng thức đặc sản này. Tôi nghĩ, đã là đặc sản quê hương thì khi làm mình phải có trách nhiệm, tâm huyết với nó'.

Ảnh: NVCC

Chính từ niềm đam mê và mong muốn đưa ẩm thực quê hương vươn xa nên anh Cường luôn thôi thúc mình phải chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn khác, đáp ứng nhu cầu thưởng thức của thực khách.

Có thể nói, chính vì niềm đam mê với ẩm thực kết hợp với sự tâm huyết, sáng tạo của sức trẻ đã làm nên thành công cho Đỗ Văn Cường như ngày hôm nay. Hiện nhà hàng của anh chế biến tới hơn 50 món về gà hấp dẫn với thực khách.

Ảnh: NVCC

Người ta vẫn thường nói, nấu ăn là một nghệ thuật và người nấu ăn là một nghệ sĩ. Có lẽ cái tài của người 'nghệ sĩ' trẻ như anh Cường chính là mang đến cho thực khách cảm nhận rõ hơn về sự mới mẻ trong tinh hoa của đặc sản vùng miền. Ở đó không chỉ có sự cân đong đo đếm giữa các nguyên liệu để làm nên món ăn ngon mà còn là sự giao thoa độc đáo về văn hóa - ẩm thực - du lịch.

Ảnh: NVCC

Ở tuổi 31, Đỗ Văn Cường vẫn siêng năng kiếm tìm và học hỏi để hoàn thiện mình mỗi ngày. Câu chuyện của anh một lần nữa khẳng định rằng, thành công là điều không hề dễ dàng, song nếu có đam mê và nhiệt huyết bạn sẽ dễ dàng thành công hơn.