Câu chuyện ra đời món Lẩu Cầy Hương

Sự ra đời của Lẩu Cầy Hương là minh chứng cho tâm huyết và khả năng sáng tạo không giới hạn của Nguyễn Toàn Thắng, người đầu bếp không chỉ giữ gìn những giá trị truyền thống mà còn không ngừng đổi mới, nâng tầm ẩm thực Việt.

27/03/2025 10:00

Xuất phát từ tình yêu với ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là những món ăn đặc sản, Nguyễn Toàn Thắng luôn tìm tòi, sáng tạo để mang đến những trải nghiệm mới mẻ cho thực khách. Trong quá trình nghiên cứu, anh nhận thấy thịt cầy hương vốn đã rất được ưa chuộng, lại chưa từng được chế biến thành một món lẩu hoàn chỉnh.

Thay vì chỉ dừng lại ở các món quen thuộc như cầy hấp, cầy nướng, cầy om, anh quyết định tạo ra một nồi lẩu độc đáo, vừa giữ được hương vị nguyên bản, vừa nâng tầm món ăn để phù hợp với những bữa tiệc ấm cúng, sang trọng hơn. Sau nhiều lần thử nghiệm, tinh chỉnh công thức, Lẩu Cầy Hương chính thức có mặt trong thực đơn của Chao Quán, trở thành một món ăn “độc nhất vô nhị” mà không nơi nào khác có được.

Lẩu Cầy Hương tại Chao Quán không chỉ nổi bật bởi nguyên liệu thượng hạng, mà còn nhờ vào công thức chế biến tỉ mỉ, kết tinh từ tâm huyết của Nguyễn Toàn Thắng. Nước dùng được hầm từ xương cầy trong nhiều giờ, kết hợp với gia vị gia truyền, tạo nên vị ngọt đậm đà và hương thơm hấp dẫn.

Trong khi đó thịt cầy hương được chọn lọc kỹ lưỡng, sơ chế sạch sẽ, thái miếng vừa ăn, khi nhúng vào nồi lẩu càng thêm mềm dẻo, thấm đượm gia vị. Món ăn kèm là các loại rau như hoa chuối, thân chuối, rau má, giúp cân bằng hương vị và tạo sự hài hòa.

Dưới bàn tay của Nguyễn Toàn Thắng, Lẩu Cầy Hương không chỉ là một món ăn mà còn là một biểu tượng sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn vừa giữ được cái hồn mộc mạc của món ăn dân gian, vừa có sự tinh tế để phù hợp với gu thưởng thức hiện đại.

Sau thời gian ra mắt, Lẩu Cầy Hương nhanh chóng trở thành một trong những món best-seller tại Chao Quán, được thực khách đánh giá cao bởi hương vị đậm đà, độc đáo, không có ở bất kỳ nhà hàng nào khác.

Sự ra đời của Lẩu Cầy Hương là minh chứng cho tâm huyết và khả năng sáng tạo không giới hạn của Nguyễn Toàn Thắng. Anh không chỉ giữ gìn những giá trị truyền thống mà còn không ngừng đổi mới, nâng tầm ẩm thực Việt.

Với tầm nhìn xa hơn, anh mong muốn phát triển mở thêm nhiều cơ sở để đưa các món ăn đặc sắc của Chao Quán vươn ra xa hơn, để thực khách trên khắp cả nước và thậm chí cả bạn bè quốc tế, có thể thưởng thức hương vị độc nhất của ẩm thực Việt Nam.

Những người yêu thích các món ăn đậm chất truyền thống nhưng vẫn có sự tinh tế, nhất định không thể bỏ qua Lẩu Cầy Hương tại Chao Quán, một kiệt tác ẩm thực từ Nguyễn Toàn Thắng!

Chao Quán - Nhậu mồi ngon uống thật đã

Fanpage: Chao Quán

Cơ sở: SH06-110 San Hô 11 Vinhomes Ocean Park 1 - Gia Lâm - Hà Nội

Hotline: 090 6100866