Đặc sản có mùi kinh dị bậc nhất thế giới của người Greenland

Kiviaq - một đặc sản của người Greenland, có mùi hương kinh dị nhất thế giới. Món này không chỉ khiến nhiều người phải nín thở mà còn mở ra một cái nhìn sâu sắc về văn hóa và truyền thống ẩm thực của cư dân Bắc Cực.

06/09/2024 07:15

Kiviaq không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo của người Inuit ở Greenland. Ảnh: Mytour

Ngôi làng xinh đẹp Siorapaluk nằm ở vĩ độ sát nhất Bắc Cực nơi có món ăn đặc sản kinh dị Kiviaq. Ảnh: Báo pháp luật

Để chế biến món ăn này, người ta chọn những con hải cẩu tươi ngon, lột da và lấy hết thịt, chỉ giữ lại phần mỡ dày dưới da. Ảnh: Mytour

Sau đó, hàng trăm con chim auk nhỏ, nguyên lông được nhồi chặt vào trong bụng hải cẩu. Cuối cùng, con hải cẩu được khâu kín và chôn dưới đất từ 3 đến 18 tháng để lên men. Ảnh: Mytour

Sau quá trình lên men, Kiviaq sẽ có một mùi vị vô cùng đặc trưng, được miêu tả là 'hôi thối nồng nặc'. Mùi hương này đến từ quá trình phân hủy tự nhiên của các loại vi khuẩn, tạo nên một hương vị khó quên. Ảnh: Mytour

Tuy nhiên, bên cạnh mùi vị kinh dị, Kiviaq lại mang đến một hương vị khá ngon khi thưởng thức. Thịt chim mềm, tan trong miệng và có vị béo ngậy đặc trưng. Ảnh: Mytour

Việc ủ thịt trong một khoảng thời gian dài như vậy khiến cho mùi hương của Kiviaq trở nên khó chịu đối với những người ăn không quen. Ảnh: Mytour

Đặc sản Kiviaq không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm khác biệt. Người dân địa phương thường thưởng thức Kiviaq trực tiếp, không qua bất kỳ xử lý nào. Mặc dù mùi rất nặng, nhưng với họ đó là niềm tự hào. Ảnh: Mytour