Mùa thu ấm áp với món khoai sọ xào thịt bò bổ dưỡng, dễ làm

Món khoai sọ xào thịt bò đơn giản, dễ làm nhưng giàu dinh dưỡng. Khoai sọ mềm dẻo kết hợp thịt bò thơm ngon, tạo nên món ăn hoàn hảo cho bữa cơm mùa thu.

31/08/2025 10:00

Mùa thu, với khí trời mát mẻ và dịu nhẹ, là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn bổ dưỡng, không chỉ giúp cơ thể hồi phục mà còn mang lại sức khỏe dồi dào. Trong số các món ăn mùa thu, khoai sọ được mệnh danh là 'vua của thực phẩm tính kiềm' không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Ảnh minh họa

Một trong những cách kết hợp tuyệt vời với khoai sọ là xào cùng thịt bò, tạo nên món ăn đậm đà hương vị, nước dùng sánh mịn, rất hợp với cơm nóng trong những ngày thu mát mẻ.

Khoai sọ được mệnh danh 'vua' của thực phẩm kiềm

Khoai sọ, mặc dù có vẻ ngoài không mấy bắt mắt và giá thành khá rẻ, lại là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Là thực phẩm giàu kali và được công nhận là thực phẩm kiềm, khoai sọ không chỉ bổ sung khoáng chất mà còn có tác dụng bổ tỳ vị, dưỡng âm, dưỡng ẩm và trị khô hạn. Khoai sọ rất giàu vitamin, carotene, niacin, saponin, mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa thu, khi cơ thể dễ bị mất nước và cần bổ sung dưỡng chất.

Khi kết hợp khoai sọ với thịt bò, loại thực phẩm giàu protein và ít chất béo, món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thịt bò giúp bồi bổ sức khỏe, cung cấp năng lượng trong những ngày giao mùa, khi cơ thể cần được chăm sóc đặc biệt.

Ảnh minh họa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

400g khoai sọ

300g thịt thăn bò

3 tép tỏi

Muối vừa đủ

1 thìa canh nước tương

1/2 thìa canh nước tương đen

Một ít bột tiêu trắng

1 thìa canh bột bắp

Dầu ăn vừa đủ

1 thìa canh dầu hào

2 cây hành lá

Cách chế biến món khoai sọ xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt thăn bò và dùng khăn thấm khô. Sau đó thái thịt thành các lát mỏng, ngang thớ. Cho thịt vào bát, ướp với một ít muối, bột tiêu và nước tương đen. Thêm một thìa dầu ăn để giữ độ mềm ẩm cho thịt trong quá trình xào. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các lát vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng.

Bước 2: Xào khoai sọ

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho khoai sọ vào xào sơ qua. Thêm nước tương, dầu hào, một chút muối và nước vừa đủ để khoai không bị khô. Ninh khoai với lửa nhỏ từ 10 đến 15 phút cho đến khi khoai sọ mềm dẻo.

Ảnh Phunuso

Bước 3: Xào thịt bò

Sau khi khoai sọ đã mềm, cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều với lửa lớn cho thịt chín. Khi thịt bò và khoai sọ đã chín, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và đảo đều trong khoảng 30 giây để hành thơm và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cuối cùng, dọn món khoai sọ xào thịt bò ra đĩa và thưởng thức. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món chính trong bữa ăn.

Món khoai sọ xào thịt bò có hương vị đậm đà, thơm ngon, với sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai sọ mềm dẻo và thịt bò mềm mại. Nước dùng sánh mịn sẽ giúp món ăn trở nên dễ ăn và rất hợp với cơm nóng. Đặc biệt, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp bổ sung năng lượng và tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

Vào những ngày mùa thu mát mẻ, món khoai sọ xào thịt bò sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm ấm cúng, bổ dưỡng mà không quá cầu kỳ. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả nhà thi nhau thưởng thức và làm thêm nhiều bữa ăn ngon miệng nữa.

Để khoai sọ thêm mềm dẻo, bạn có thể cho một chút bột bắp vào trong nước khi xào khoai.

Đừng quên chuẩn bị một ít gia vị như tiêu trắng, nước tương để làm tăng độ đậm đà cho món ăn.

Theo Giang Thu (Tổng hợp)/Tri thức & Cuộc sống

Link báo gốc:

Copy link

https://kienthuc.net.vn/mua-thu-am-ap-voi-mon-khoai-so-xao-thit-bo-bo-duong-de-lam-post1565988.html

Quay lại

Tin cùng chuyên mục

Đọc nhiều

Liên kết hữu ích

TÌNH TRẠNG: ĐÃ LY HÔN

Mùa thu ấm áp với món khoai sọ xào thịt bò bổ dưỡng, dễ làm

Món khoai sọ xào thịt bò đơn giản, dễ làm nhưng giàu dinh dưỡng. Khoai sọ mềm dẻo kết hợp thịt bò thơm ngon, tạo nên món ăn hoàn hảo cho bữa cơm mùa thu.

Quảng Ninh: Du lịch bứt phá từ những di sản văn hóa thế giới

Cuối tuần này, hãy cùng trải nghiệm 'Hà Nội Đẹp Sound'

Nhu cầu du lịch dịp Tết Nguyên đán 2026 sẽ tăng mạnh, điểm đến nào được ưa chuộng?

Dự báo thời tiết ngày 18/12: Nam Bộ ngày nắng, cuối ngày có mưa

Hẹn nhau giải quyết mâu thuẫn, nữ sinh lớp 8 tử vong sau vụ xô xát

Gia Lai: Hơn 300 người dân ở biên giới được khám bệnh, cấp phát thuốc miễn phí

Bị phạt gần 200 triệu đồng do để học sinh ngộ độc, hiệu trưởng phải 'cầu cứu' địa phương vì không có tiền nộp phạt

Mọi bức xúc của người bệnh được theo dõi công khai, giám đốc bệnh viện tại TP HCM phải chịu trách nhiệm đến cùng

Hơn 1.200 ca tử vong vì cúm tại Mỹ, Việt Nam bước vào giai đoạn nguy cơ cao

Bắc Ninh: Phát hiện, thu giữ hơn 1 tấn mỡ lợn, nội tạng động vật không rõ nguồn gốc

Liên tiếp phát hiện, thu giữ lượng lớn pháo hoa nổ dịp cận Tết ở Hưng Yên

Quảng Trị: Phát huy vai trò nòng cốt, tô thắm hình ảnh Bộ đội Cụ Hồ nơi biên giới

Camera AI vào cuộc, giao thông chuyển biến nhưng Cảnh sát giao thông vẫn phải hiện diện

Sheraton Grand Da Nang và Minh Toàn Safi Ocean tiên phong xây dựng khách sạn không thuốc lá

Bộ Y tế yêu cầu xử lý nghiêm vụ nghi ngộ độc do ăn bánh mì tại Lâm Đồng

'Nở rộ' mô hình du lịch nông nghiệp, sinh thái ở Khe Sanh- Quảng Trị

Mang ánh sáng tri thức đến vùng cao xứ Nghệ

Hà Nội: Tăng cường xe khách phục vụ người dân đi lại Tết Dương lịch 2026

Đường sắt thiệt hại hơn 700 tỷ đồng hạ tầng, vận tải vì bão lũ

Hoàng Sơn Peace (Ninh Bình): Không gian trong lành cho những kì nghỉ xanh