Lãi vài chục triệu đồng một ngày nhờ bán bia vỉa hè

Trong những ngày thời tiết nóng nực, thì việc bán hàng nghìn cốc bia chỉ trong vài giờ đồng hồ là chuyện hết sức bình thường.

08/09/2015 15:00

Phố Tạ Hiện nằm trong khu trung tâm phố cổ Hà Nội, dài chừng 200m nhưng có tới gần 20 quán bia hơi. Xuất hiện cách đây hơn chục năm nay, những quán bia hơi phố cổ ở ngã tư Tạ Hiện - Lương Ngọc Quyến (Hà Nội) nổi tiếng bởi bia hơi giá rẻ, với giá chỉ 5.000 đồng/cốc (trước đây giá chỉ 2.000 đồng/cốc).

Quán bắt đầu đông khách từ khoảng 17h - 22h mỗi tối. Không như những quán bia khác ở Hà Nội chỉ bán chạy vào dịp nắng nóng, khách hàng đến đây thường uống bia quanh năm.

Chỉ với những chiếc ghế nhựa nhỏ, gọn, đơn giản, các thực khách có thể thoải mái nhâm nhi bia từ chiều cho tới tối muộn. Không chỉ du khách nước ngoài, phố Tạ Hiện còn thu hút rất đông người Hà Nội, đủ mọi tầng lớp, đó là sinh viên, công chức, dân văn phòng và cả người lao động.

Các quán bia ở phố Tạ Hiện lúc nào cũng đông khách.

Theo bạn Hoàng Lân (1 khách quen của quán) cho biết, anh chàng giữ thói quen lên đây uống bia mỗi tháng. Tháng nào nhiều thì 6-7 lần, tháng ít thì đôi ba lần. Anh chàng đã là khách quen của quán nhiều năm nay đến mức chủ quán cũng quen luôn cả mặt, thậm chí nhiều khi lấy đồ cậu cũng tự chạy thẳng vào bếp lấy chứ không cần ngồi đợi như khách bình thường khác.

Giá bia niêm yết ở đây cũng như các quán khác trong khu đều có giá là 5.000 đồng/cốc, ngoài bia hơi còn có các loại bia chai khác, nhưng khách đến quán chủ yếu gọi bia hơi. Các đồ ăn kèm thường được gọi nhiều là lạc luộc, nem phùng, nem chua rán, khoai tây chiên.

Quán nằm ở vị trí đẹp.

Bạn Lân cho biết rằng không chỉ anh chàng mà có lẽ nhiều người khác có cùng suy nghĩ, họ đến đây không phải là vì bia ngon nhất mà tại đây, khách hàng được ngồi lê la, trò chuyện. Vì không gian phóng khoáng này mà các điểm bán bia tại con phố nhỏ luôn đông khách.

Theo chủ quán bia cho biết, mỗi ngày các quán bia đón khoảng hơn 600 lượt khách, tiêu thụ khoảng 7.000-10.000 cốc bia. Với giá 5.000 đồng/cốc trừ đi chi phí thì quán lãi hơn chục triệu đồng/ngày nếu chỉ tính riêng tiền bia.

Chủ quán bia phố cổ cũng cho biết thêm, lãi từ bia tuy nghe thì nhiều nhưng lãi nhiều nhất là ở những đồ ăn kèm như nem phùng luôn được gọi 2 chiếc cho một bàn, tính trung bình mỗi ngày tiêu thụ khoảng hơn 300-400 chiếc (10.000/chiếc), nem chua thường 40.000/đĩa, nem chua rán 50.000/đĩa, khoai tây chiên 50.000 đồng đĩa.

Mặc dù ngay cả chủ quán cũng không thống kê được số lượng tiêu thụ trung bình một ngày của tất cả các đồ ăn kèm nhưng nếu tính nhẩm theo số lượng bàn và số lượng khách ra vào thì mỗi loại đồ ăn tiêu thụ cũng rơi vào con số hàng trăm. Như vậy, hàng ngày quán thu nhập 20-30 triệu đồng là chuyện bình thường.