Bún bò Huế được đầu bếp Mỹ phong 'món súp tuyệt nhất thế giới'

Vị đầu bếp Anthony Bourdain nổi tiếng trên truyền hình Mỹ đã bị “đốn gục” bởi những món ăn đặc trưng của cố đô Huế và đặc biệt là món bún bò trứ danh.

24/10/2014 11:28

Bếp trưởng Anthony Bourdain, đồng thời cũng là nhân vật chủ chốt của chương trình du lịch ẩm thực Anthony Bourdain: Parts Unknown trên kênh truyền hình CNN. Trong cuộc hành trình mới được lên sóng vào chủ nhật tuần trước, Anthony Bourdain đưa khán giả về cố đô Huế Việt Nam để thưởng thức những món ăn truyền thống của nơi này.

Anthony Bourdain ăn trên thuyền tại chợ nổi cùng ngư dân.

Thưởng thức bún bò Huế trứ danh tại chơ Đông Ba

Vị đầu bếp người Mỹ gọi chuyến đi này là một cuộc săn lùng món bún bò Huế và đích đến chính là chợ Đông Ba. Tại khu chợ trăm tuổi, Anthony Bourdain có cơ hội nếm thử món bún bò tại một quán vỉa hè và ông không ngần ngại dành tặng danh hiệu “Món súp tuyệt nhất thế giới” cho món ăn bình dân này. Không chỉ thế, Anthony Bourdain tham khảo một công thức bún bò Huế từ đầu bếp Luke Nguyễn để hướng dẫn người xem làm món ăn này.

Hành quán vỉa hè đặc trưng của ẩm thực Việt

Ngoài bún bò Huế, Bourdain ấn tượng mạnh với món cơm hến hay bánh bèo. Linh và Duyên Anh là 2 người bạn Việt đồng hành cùng Anthony Bourdain trong chương trình. Cả ba đã có bữa ăn hải sản tươi đánh bắt từ phá Tam Giang và được chế biến trực tiếp ngay tại bàn ăn.

Hải sản tươi được chế biến ngay tại bàn

Nướng cá cùng ngư dân trên bãi biễn yên bình

Tại làng Vĩnh Mốc, Quốc Thành – một ngư dân từng lớn lên trong căn hầm địa đạo thời chiến thì nay chiêu đãi người bạn Mỹ món cá tươi nướng trên bếp than hồng ngay tại bãi biễn. Dù đây là lần thứ hai Anthony Bourdain quay trở lại Việt Nam nhưng ông vẫn tiếc nuối khi chưa thể thưởng thức hết những tinh túy của ẩm thực Việt.