#Ăn

Xứ dừa Bến Tre có món gì ngon?

Bánh canh hến cốt nước dừa Bến Tre, chuối đập, cháo cua đồng, bánh canh ốc gạo là những đặc sản không thể bỏ qua khi về với “xứ dừa”.

13/06/2015 10:45

Bến Tre là tỉnh đồng bằng nằm cuối nguồn sông Cửu Long. Cũng như bao người dân của vùng sông nước Nam Bộ, người Bến Tre rất dân dã, giản dị, giàu lòng nhân ái và mến khách. Bến Tre cũng nổi tiếng với nhiều đặc sản thơm ngon, nức tiếng mà bạn không thể không thử nếu có dịp ghé thăm miền đất này.

Bánh canh hến cốt nước dừa Bến Tre

“Xứ dừa sao gọi Bến Tre?/Khi đi xa nhớ lòng nghe nỗi niềm”. Bến Tre còn được mệnh danh là “quê hương xứ dừa”. Dừa cũng là nguồn cảm hứng để người dân nơi đây sáng tạo ra nhiều món ăn ngon độc đáo, nổi bật là bánh canh hến cốt nước dừa Bến Tre. Hến được bắt từ dòng sông Cổ Chiên, thịt chắc, ngọt, đem ngâm với nước gạo cho sạch, rồi luộc chín. Bột làm bánh là bột gạo và bột năng, được nhồi với nước nóng, rồi thái mỏng thành sợi.

6 đặc sản không thể bỏ qua khi đến Bến Tre

Dừa chọn trái già và dày, cơm dừa được xay nhỏ cho vào nồi cùng với nước hến luộc, đun sôi. Phần thịt hến được phi hành tỏi rồi xào săn, thêm gia vị và cho vào nấu cùng hỗn hợp nước dừa, nước hến. Bánh canh được thả sau cùng để tạo độ chín vừa và độ thơm. Khi ăn, bánh canh được cho thêm hành lá, tiêu và một ít gia vị để tăng thêm độ hấp dẫn, lôi cuốn.

Đuông dừa

Đuông dừa là một trong những món ăn dân dã, rất giàu chất dinh dưỡng được người dân nơi đây yêu thích. Đuông là ấu trùng dạng sâu của một số loại bọ cánh cứng, thường sinh sống ở cây dừa. Cứ vào mùa sinh nở, đuông thường chọn những cây dừa sung sức để khoét ngọn vào sinh trứng. Đuông ăn củ hủ dừa để sinh tồn nên rất to con và mập. Đuông dừa có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, như đuông lăn bột chiên, đuông nướng, đuông hấp xôi, cháo đuông… Người dân nơi đây còn lưu truyền câu thơ về món đuông: “Nhìn đuông ai thấy ghê ghê/Ăn vào mới biết không chê chỗ nào”.

Bánh xèo ốc gạo

Bánh xèo ốc gạo là một món ăn khá phổ biến đối với người dân Nam Bộ, nhưng hiếm có chỗ nào, bánh xèo ốc gạo lại ngon và nổi tiếng như chợ Lách – Bến Tre. Mùa ốc gạo từ tháng 4 đến tháng 7 âm lịch, nở rộ nhất là tháng 5. Ốc gạo được rửa sạch có thể xào, bóp gỏi tùy ý. Bột bánh được pha với nước cốt dừa và bột nghệ, sau đó cho một ít dầu vào tráng đến khi bánh có màu vàng. Ốc gạo, thịt trắng đục, béo thơm được rải đều trong lòng bánh. Bánh thường ăn kèm với rau sống và nước mắm tỏi ớt.

Cua đồng kho dừa sả

Cua đồng sinh sống khá nhiều trên các đồng ruộng Bến Tre. Người dân địa phương bắt về rửa sạch rồi đem bỏ mai, dã nhuyễn để lấy phần nước cua. Phần tinh chất này đun cùng nước cốt dừa tới khi thấy nổi váng đông. Sau đó thêm sả, vài lát ớt, nêm nếm gia vị cho đậm đà rồi kho trong lửa nhỏ. Cua đồng thường được ăn kèm với cơm nóng để hương vị đậm đà hơn, thơm ngon hơn.

Bánh tráng Mỹ Lồng

Ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, nói đến "bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc" ai cũng biết, đó là đặc sản của vùng quê Giồng Trôm, Bến Tre. Nguyên liệu chính để làm nên bánh tráng là loại bột gạo dẻo và nước cốt dừa đậm đặc, tinh chất. Bánh tráng nướng trên bếp than cho vừa chín hai mặt, dậy mùi của dừa quyện với bột, lấy ra ăn nóng là ngon nhất. Bánh tráng Mỹ Lồng có vị thơm, ngọt rất riêng, rất độc đáo.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Clip: Fan hô vang, hân hoan chào đón Ánh Viên về nước