Loại củ trông xù xì được ví 'nhân sâm bình dân', Việt Nam có nhiều!

Khoai từ, còn gọi là củ từ, được ví như 'nhân sâm bình dân' trong Đông y, là một loại củ độc đáo với nhiều giá trị dinh dưỡng.

19/12/2023 06:46

Khoai từ hay còn gọi là củ từ, là một dạng khoai thuộc họ Củ nâu Dioscoreaceae. Ở Việt Nam, củ từ loại có gai phân bố ở Phú Quốc, loại không gai phân bố rộng rãi, ngoài ra còn có củ từ nước mọc chủ yếu ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ.

Trong 100g củ từ, có chứa 1,5g protein, 21,5g carbohydrate, 1,2g xenluloza, 28mg canxi, 30mg photpho, 0,2mg sắt, và nhiều thành phần khác như polysaccharide và diosgenin.

Củ từ được ví như ' nhân sâm bình dân' trong Đông y, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trong củ từ có chứa diosgenin, giúp thúc đẩy tăng trưởng tế bào thần kinh não bộ và cải thiện trí nhớ.

Củ từ chứa nhiều vitamin C, vitamin A và beta carotene, giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển các tế bào gây ung thư.

Kali trong củ từ giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn chặn tình trạng cao huyết áp.

Củ từ chứa nhiều chất xơ và vitamin, giúp ổn định hệ tiêu hóa và ngăn chặn các vấn đề như đầy hơi, trướng bụng.

Khoai từ cũng được coi là thực phẩm hỗ trợ cho người tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì, có khả năng giải độc kim loại nặng.

Cách nấu nướng củ từ đa dạng, như luộc, xào, nấu canh, nướng, và nhiều ứng dụng khác trong việc cải thiện sức khỏe.

Mời quý độc giả xem thêm video: Loài thú quý hiếm bỗng tái xuất ở Việt Nam sau 30 năm mất tích.

TIN LIÊN QUAN

Kinh ngạc loài cây có quả trông hệt đĩa bay độc nhất Việt Nam

Loài cây biết 'nhảy múa' khi nghe thấy âm thanh: Việt Nam có nhiều!

Theo Thiên Trang (TH)/Tri thức & Cuộc sống

Link báo gốc:

Copy link

https://kienthuc.net.vn/khoa-hoc-cong-nghe/loai-cu-trong-xu-xi-duoc-vi-nhan-sam-binh-dan-viet-nam-co-nhieu-1934716.html

thực phẩm

Tin cùng chuyên mục

Đọc nhiều

Liên kết hữu ích

TÌNH TRẠNG: ĐÃ LY HÔN

Trang tin tổng hợp giới trẻ.

GP: 354/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Một sản phẩm của Viettel Media

chịu trách nhiệm nội dung

Ông Võ Thanh Hải

Cơ quan chủ quản

Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media)

Tầng 4, Tòa nhà The Light, Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Liên hệ Quy định sử dụng

liên hệ quảng cáo

Điện thoại: 0969.16.17.18

Email: hoptac@viettel.com.vn

Hotline: 0982.11.22.55 - CSKH: 198 (Miễn phí)

icon-bo-cong-thuong