Thật khó tin: Cá bị ướp lạnh bơi lội tung tăng khi gặp nước

Sự "hồi sinh" thần kỳ của chú cá này là một hiện tượng vô cùng hiếm gặp.

25/08/2015 12:02

Clip ghi lại hình ảnh một chú cá bị đông lạnh -32 độ C bỗng hồi sinh khi được rã đông đang gây xôn xao cộng đồng mạng. Một kênh truyền hình ở Trung Quốc đã đưa tin về sự kiện này.

Cá hồi sinh thần kỳ sau khi bị đóng băng ở 32 độ C

Các chuyên gia đã có những nhận định ban đầu về hiện tượng lạ đời nói trên. Họ cho rằng, trong cơ thể loài cá sống ở khu vực khí hậu giá lạnh đều chứa một dạng protein chống đông lạnh mang tên Antifreeze Protein (AFP). Chính chất protein giúp cho chúng sinh hoạt bình thường trong những vùng nước lạnh và đóng băng.

Với cơ thể một chú cá bình thường nếu bị đông lạnh, cơ thể sẽ xuất hiện các tinh thể băng giá bám vào tế bào, khiến màng tế bào đóng băng rồi vỡ vụn. Khi đó tế bào sẽ chết đi và dần dần con cá cũng không thể sống sót.

Ngược lại, điều đó sẽ không xảy ra đối với loài cá có chứa chất protein đặc biệt này. Chất AFP có tác dụng ngăn chặn quá trình kết tinh của băng để bảo vệ tế bào. Cơ thể cá bị đóng băng là lúc chúng rơi vào trạng thái ngủ đông, chỉ cần làm tan băng ở thành tế bào, các tế bào sẽ sống lại với tổn hại rất nhỏ.

Biết được tác dụng kỳ diệu của loại protein này, nhiều doanh nghiệp đã sử dụng nó để ướp cá. Nhờ đó, cá đông lạnh sẽ vẫn tươi ngon và có thể bảo quản được thời gian lâu hơn.

Xem clip về chú cá hồi sinh thần kỳ.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Kỳ lạ người đàn ông thích ăn đinh sắt suốt 30 năm