Đậu phụ rất bổ dưỡng nhưng 'đại kỵ' với 5 nhóm người này

Đậu phụ, một thực phẩm phổ biến được yêu thích không chỉ vì vị ngon mà còn vì lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên thưởng thức đậu phụ. Dưới đây là danh sách 5 nhóm người được khuyến cáo nên hạn chế hoặc tránh xa đậu phụ để bảo vệ sức khỏe của mình...

06/03/2024 07:52

Đậu phụ rất bổ dưỡng nhưng 'đại kỵ' với 5 nhóm người này

Tác dụng của đậu phụ với sức khoẻ

Đậu phụ, một loại thực phẩm được làm từ đậu nành, không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng tích cực của đậu phụ đối với sức khỏe:

- Nguồn protein tốt: đậu phụ chứa hàm lượng protein cao, là một nguồn cung cấp chất đạm thực vật tốt cho cơ thể. Điều này làm cho đậu phụ trở thành một lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay hoặc muốn giảm thiểu việc tiêu thụ sản phẩm từ động vật.

- Cải thiện sức khỏe xương: nhờ chứa isoflavone, một loại phytoestrogen, đậu phụ có khả năng cải thiện mật độ khoáng xương. Điều này giúp hỗ trợ sức khỏe xương và có thể giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi hoặc phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh.

- Hỗ trợ chức năng não: các axit amin thiết yếu trong đậu phụ có thể hỗ trợ chức năng não và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già như Alzheimer và Parkinson.

- Hỗ trợ giảm cân: đậu phụ thường có hàm lượng chất xơ cao, giúp cảm giác no lâu hơn sau khi ăn. Điều này có thể giúp trong quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng ổn định.

- Hỗ trợ tiêu hóa: đậu phụ cũng là một nguồn chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các vấn đề như táo bón.

Tuy mang nhiều lợi ích với sức khoẻ nhưng đậu phụ lại không phù hợp với 5 nhóm người sau:

1. Người bị bệnh tiêu hóa

Đậu phụ chứa một lượng lớn protein thực vật, tiêu thụ quá nhiều có thể gây khó tiêu, chướng bụng, và tiêu chảy. Đối với những người có vấn đề về tiêu hóa, việc ăn đậu phụ có thể làm suy giảm quá trình hấp thụ dinh dưỡng, gây ra các vấn đề sức khỏe khác.

2. Người bị bệnh tim mạch

Hàm lượng methionine trong đậu phụ có thể tăng cường sản xuất cysteine, gây tổn thương tế bào nội mô trong thành động mạch. Điều này có thể gây ra các vấn đề về xơ vữa động mạch vành, làm tăng nguy cơ cho những người mắc bệnh tim mạch.

3. Người bị suy tuyến giáp

Đậu phụ chứa nhiều isoflavone, một loại hợp chất có thể ngăn chặn các enzyme cần thiết cho quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp. Điều này có thể làm suy yếu tuyến giáp và gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng đối với những người bị suy tuyến giáp.

4. Người bị bệnh gout

Việc tiêu thụ đậu phụ có thể làm tăng hàm lượng axit uric trong máu, gây ra các cơn đau và viêm đốt trong các khớp, làm tăng nguy cơ cho những người mắc bệnh gout.

5. Người lớn tuổi và người mắc bệnh thận

Đậu phụ có thể làm hệ tiêu hóa hoạt động chậm, gây quá tải cho hệ thống thận và làm suy yếu chúng. Đối với những người cao tuổi hoặc mắc các vấn đề về thận, việc ăn đậu phụ nhiều có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Trong tất cả các trường hợp trên, việc hạn chế hoặc tránh xa đậu phụ có thể là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe của bạn. Nhớ luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống của bạn. Sức khỏe luôn là quan trọng nhất!