Kinh hãi nhà hàng dùng 'dầu nước bọt' chế biến đồ ăn cho khách

Sự việc bị phanh phui sau khi cơ quan chức năng vào cuộc điều tra, hé lộ một thực tế đáng lo ngại về những nguy cơ tiềm ẩn trong ngành ẩm thực, đặc biệt là tại các quán ăn không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

27/12/2024 08:00

Vụ bê bối vệ sinh an toàn thực phẩm tại thành phố Nam Sung, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, đang gây chấn động dư luận. Một quán lẩu địa phương bị cáo buộc tái chế dầu ăn thừa, hay còn gọi là ' dầu nước bọt', từ các bàn tiệc của khách hàng để sử dụng lại. (Ảnh: Sohu, Ettoday, Singtao)

Cụ thể, Cục Giám sát Thị trường quận Thuận Khánh, thành phố Nam Sung, đã nhận được thông tin phản ánh về hành vi đáng ngờ của một quán lẩu trên địa bàn. Ngay lập tức, một đội ngũ thanh tra đã được cử đến quán lẩu để xác minh thông tin.

Tại đây, sau quá trình kiểm tra kỹ lưỡng khu vực bếp, các nhân viên chức năng đã phát hiện một thùng nhựa chứa đầy chất lỏng màu mỡ, nghi là dầu ăn bẩn đã qua sử dụng. Đáng chú ý, trên miệng thùng còn đặt một chiếc muôi thủng, thường được dùng để lọc cặn.

Khi được hỏi về nguồn gốc và mục đích của số dầu này, các nhân viên của quán lẩu tỏ ra lúng túng, không thể xuất trình bất kỳ giấy tờ chứng minh nguồn gốc hợp pháp hay giấy phép kinh doanh liên quan. Sự thiếu minh bạch này càng củng cố thêm nghi ngờ về hành vi vi phạm.

Qua quá trình điều tra sâu hơn, cơ quan chức năng đã thu thập được bằng chứng cho thấy quán lẩu này đã thực hiện hành vi tái chế 'dầu nước bọt' từ tháng 10/2023. Theo đó, quản lý quán đã chỉ đạo bếp trưởng thu gom dầu ăn thừa từ các nồi lẩu mà khách đã sử dụng, sau đó tiến hành xử lý và pha trộn với dầu mới để tiếp tục phục vụ khách hàng khác.

'Dầu nước bọt' là một thuật ngữ không mấy xa lạ trong ngành ẩm thực Trung Quốc, dùng để chỉ loại dầu được thu hồi từ thức ăn thừa và cặn bã sau khi khách ăn xong. Loại dầu này chứa đựng vô số vi khuẩn, virus và các chất độc hại từ nước bọt và thức ăn thừa của người dùng.

Luật pháp Trung Quốc đã ban hành lệnh cấm nghiêm ngặt đối với việc sử dụng 'dầu nước bọt' trong chế biến thực phẩm, xem nó như một loại nguyên liệu phi thực phẩm độc hại, có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe người tiêu dùng.

Việc sử dụng 'dầu nước bọt' để chế biến và bán thực phẩm không chỉ vi phạm nghiêm trọng các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn cấu thành tội 'Sản xuất, buôn bán thực phẩm có độc hại' theo luật hình sự của Trung Quốc. Hành vi này không chỉ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng mà còn làm suy giảm niềm tin của cộng đồng vào các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Vụ việc tại quán lẩu Nam Sung một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về vấn đề an toàn thực phẩm, đặc biệt là tại các quán ăn nhỏ lẻ, nơi việc kiểm soát và giám sát có thể gặp nhiều khó khăn. Người tiêu dùng cần nâng cao ý thức cảnh giác, lựa chọn những cơ sở kinh doanh uy tín, có đầy đủ giấy tờ pháp lý và đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh.

Cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra làm rõ vụ việc và sẽ có những biện pháp xử lý nghiêm khắc đối với các hành vi vi phạm. Đây được xem là một động thái mạnh mẽ nhằm răn đe và ngăn chặn những hành vi tương tự tái diễn, đồng thời bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của người dân.

Sự việc này cũng cho thấy vai trò quan trọng của người dân trong việc giám sát và tố giác các hành vi vi phạm, góp phần xây dựng một môi trường kinh doanh lành mạnh và an toàn.