Nha Trang níu chân du khách bằng những concept ẩm thực kể chuyện

Không dừng lại ở nghỉ dưỡng biển, Nha Trang đang phát triển các concept ẩm thực như một sản phẩm du lịch đặc sắc, nơi mỗi thực đơn là một hành trình khám phá văn hóa, lịch sử và bản sắc địa phương.

28/06/2026 21:01

Chương trình ẩm thực 'Nha Trang – The Bay of Encounters' được thực hiện bởi ba đầu bếp quốc tế

Đây được xem là hướng đi mới nhằm gia tăng trải nghiệm, kéo dài thời gian lưu trú và thu hút phân khúc khách cao cấp đến với phố biển.

Tối 27.6, tại Nhà hàng Jasmine (Vinpearl Resort Nha Trang), đã diễn ra chương trình ẩm thực 'Nha Trang - The Bay of Encounters', mang đến cho thực khách một hành trình khám phá thành phố biển qua ngôn ngữ của gastronomy hiện đại.

Chương trình không chỉ là một bữa tối cao cấp mà còn là câu chuyện về sự giao thoa văn hóa ẩm thực được kể bằng hương vị với sự tham gia của ba đầu bếp quốc tế là Chef Gilles Galli (Pháp) - đại diện cho tinh thần ẩm thực Pháp đương đại; Chef Tham Chew Choon đến Malaysia và Chef Huỳnh Thanh Lâm - nhà sáng lập MAGURO Studio, chuyên gia về cá ngừ vây xanh.

Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trong xanh hay danh hiệu một trong những vịnh biển đẹp nhất thế giới, Nha Trang đang từng bước khẳng định vị thế là điểm đến của những trải nghiệm văn hóa và ẩm thực đẳng cấp.

Trong xu hướng du lịch trải nghiệm ngày càng phát triển, 'The Bay of Encounters' được xem là một cách tiếp cận mới để quảng bá hình ảnh phố biển thông qua nghệ thuật ẩm thực.

Chef Huỳnh Thanh Lâm trình bày món ăn tại concept

Lấy cảm hứng từ lịch sử giao thương trên biển, concept xem Nha Trang không chỉ là một điểm đến du lịch mà còn là nơi gặp gỡ của nhiều nền văn hóa.

Từ hàng trăm năm trước, vùng vịnh này đã đón những con thuyền từ khắp nơi cập bến, mang theo hàng hóa, con người, tập quán và tinh hoa ẩm thực. Chính sự giao thoa ấy đã góp phần tạo nên bản sắc riêng của Nha Trang - nơi đại dương trở thành cầu nối giữa Việt Nam và thế giới.

Với chủ đề 'The Bay of Encounters - Vịnh hội ngộ', thực đơn được thiết kế như một hành trình gồm sáu chương, trong đó mỗi món ăn đại diện cho một giai đoạn trong dòng chảy lịch sử của thành phố biển.

Thay vì tái hiện ẩm thực của một quốc gia cụ thể, các đầu bếp khai thác những dấu ấn văn hóa từng đi qua Nha Trang, kết hợp nguyên liệu địa phương với kỹ thuật chế biến hiện đại để tạo nên trải nghiệm vừa mới mẻ, vừa giàu bản sắc.

Chef Gilles Galli thể hiện sự sáng tạo trong từng món ăn tại concept

Điểm đặc biệt của chương trình là cách sử dụng ẩm thực như một phương tiện kể chuyện.

Mỗi món ăn không chỉ chinh phục vị giác mà còn gợi mở về những hành trình vượt đại dương, những cuộc gặp gỡ văn hóa và quá trình hình thành bản sắc của phố biển. Qua từng chương của thực đơn, thực khách được dẫn dắt khám phá lịch sử Nha Trang theo cách tinh tế và giàu cảm xúc.

Theo ông Đặng Đức Trường - Tổng quản lý Vinpearl Resort Nha Trang, du lịch nghỉ dưỡng cao cấp ngày nay không chỉ cạnh tranh bằng cơ sở vật chất hay chất lượng dịch vụ mà còn bằng những trải nghiệm mang bản sắc riêng của điểm đến.

'Ẩm thực là một trong những ngôn ngữ hiệu quả nhất để kể câu chuyện về một vùng đất. Với The Bay of Encounters, chúng tôi mong muốn mang đến cho du khách một hành trình khám phá Nha Trang bằng vị giác, nơi mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện về biển cả, con người và những cuộc gặp gỡ văn hóa đã góp phần hình thành nên bản sắc của thành phố biển.

Đây không chỉ là một bữa tối mà còn là một trải nghiệm văn hóa được kể bằng hương vị', ông Trường chia sẻ.

Ông Trần Giang Bảo Duy - Giám đốc vận hành Vinpearl Resort Nha Trang chia sẻ về chương trình ẩm thực 'Nha Trang - The Bay of Encounters'

Theo ông, việc phát triển những concept ẩm thực mang tính kể chuyện sẽ góp phần gia tăng giá trị cho sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng, kéo dài thời gian lưu trú và tạo dấu ấn khác biệt đối với du khách quốc tế.

Là một trong những thực khách tham gia chương trình, chị Đặng Minh Tú cho biết, điều khiến chị ấn tượng nhất không chỉ là chất lượng của các món ăn mà còn là câu chuyện được truyền tải xuyên suốt bữa tối.

'Tôi có cảm giác mình đang thực hiện một chuyến du hành qua nhiều nền văn hóa. Mỗi món ăn đều gắn với một câu chuyện về lịch sử hình thành của Nha Trang, từ những tuyến giao thương trên biển đến sự giao thoa của các nền văn minh. Sau chương trình, tôi không chỉ nhớ đến hương vị của từng món mà còn nhớ đến chính câu chuyện của vùng đất này', chị Tú chia sẻ.

'Nha Trang - The Bay of Encounters' mang đến cho thực khách một hành trình khám phá thành phố biển qua ngôn ngữ của gastronomy hiện đại

Trong bối cảnh du lịch cao cấp ngày càng hướng đến những trải nghiệm mang tính cá nhân và giàu cảm xúc, storytelling thông qua fine dining đang trở thành xu hướng tại nhiều điểm đến nổi tiếng trên thế giới.

Với Nha Trang, đây không chỉ là một ý tưởng sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực mà còn là một phương thức quảng bá hình ảnh điểm đến theo cách tinh tế, góp phần nâng tầm thương hiệu du lịch của địa phương.

Concept cũng phản ánh định hướng phát triển của ngành du lịch Khánh Hòa trong giai đoạn mới, khi địa phương không chỉ khai thác lợi thế biển đảo mà còn chú trọng phát triển các sản phẩm du lịch có hàm lượng văn hóa cao.

Du khách thích thú chụp hình lưu niệm cùng ba đầu bếp quốc tế tại chương trình ẩm thực

Hải sản tươi sống, nông sản địa phương cùng những kỹ thuật chế biến truyền thống được tái hiện dưới góc nhìn hiện đại, góp phần tôn vinh giá trị bản địa và đưa ẩm thực Nha Trang đến gần hơn với du khách quốc tế.

'The Bay of Encounters' vì thế không chỉ là một bữa tiệc của vị giác mà còn là hành trình khám phá lịch sử, văn hóa và bản sắc của thành phố biển.

Thông qua ngôn ngữ ẩm thực, Nha Trang đang từng bước khẳng định vị thế là điểm đến của những trải nghiệm đẳng cấp, nơi mỗi món ăn trở thành một 'đại sứ' kể câu chuyện về vùng đất, con người và hành trình hội nhập với thế giới.

Đây cũng là hướng đi giàu tiềm năng để Khánh Hòa phát triển du lịch chất lượng cao, gia tăng sức cạnh tranh và khẳng định thương hiệu trên bản đồ du lịch quốc tế.

Theo HÙNG PHONG/baovanhoa.vn