Thói quen ăn mặn nguy cơ gây bệnh tim mạch

Thói quen ăn mặn tưởng như vô hại nhưng lại là nguyên nhân sâu xa của hàng loạt bệnh lý tim mạch nguy hiểm.

12/06/2025 15:17

Muối là gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, góp phần làm tăng hương vị món ăn và giúp bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, khi được tiêu thụ quá mức, muối trở thành 'kẻ giết người thầm lặng', ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch.

Trong bối cảnh nhiều người Việt Nam có thói quen ăn mặn từ nhỏ, việc nâng cao nhận thức về tác hại của tiêu thụ quá nhiều muối đang là vấn đề y tế công cộng cấp thiết.

Ăn mặn và cơ chế ảnh hưởng đến tim mạch

Muối (natri clorua) là nguồn cung cấp natri chủ yếu cho cơ thể. Mặc dù natri cần thiết để duy trì cân bằng nước và chức năng thần kinh, nhưng khi tiêu thụ quá nhiều, natri sẽ làm tăng áp lực thẩm thấu trong lòng mạch máu, buộc cơ thể phải giữ nước để làm loãng nồng độ natri.

Ảnh minh hoạ/ Nguồn Internet

Hệ quả là thể tích máu tăng, khiến tim phải làm việc nhiều hơn để bơm máu, từ đó dẫn đến tăng huyết áp, yếu tố nguy cơ hàng đầu của các bệnh tim mạch như suy tim, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Bên cạnh đó, việc ăn mặn kéo dài còn gây ra những biến đổi cấu trúc trong thành mạch máu, làm giảm tính đàn hồi, thúc đẩy quá trình xơ vữa động mạch. Một số nghiên cứu cho thấy natri dư thừa còn làm rối loạn chức năng nội mô mạch máu, một yếu tố then chốt trong việc khởi phát bệnh tim mạch.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lượng muối tối đa mà một người trưởng thành nên tiêu thụ mỗi ngày là dưới 5 gram (tương đương khoảng 1 muỗng cà phê nhỏ). Tuy nhiên, khảo sát dinh dưỡng gần đây của Bộ Y tế Việt Nam cho thấy, trung bình người Việt tiêu thụ gấp đôi lượng khuyến cáo này, khoảng 9,4 gram muối/ngày.

Nguyên nhân phần lớn đến từ thói quen ăn mặn từ nhỏ, sử dụng quá nhiều nước mắm, nước tương, bột nêm, muối chấm… trong bữa ăn, cùng với việc ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn như mì gói, xúc xích, cá hộp, dưa muối, thịt xông khói, vốn chứa hàm lượng natri rất cao.

Hệ quả nghiêm trọng đến sức khỏe tim mạch

Tăng huyết áp: Đây là hậu quả rõ rệt nhất khi tiêu thụ nhiều muối. Huyết áp cao không gây triệu chứng rõ ràng nhưng âm thầm phá hủy mạch máu và nội tạng, đặc biệt là tim và thận.

Suy tim: Tim phải co bóp mạnh hơn để đưa máu đi nuôi cơ thể, lâu dần dẫn đến suy giảm chức năng tim. Người bệnh có thể gặp các triệu chứng như mệt mỏi, khó thở, phù chân…

Đột quỵ và nhồi máu cơ tim: Ăn mặn lâu dài làm tăng nguy cơ tích tụ mảng xơ vữa trong mạch máu, có thể dẫn đến tắc nghẽn, gây ra các biến cố tim mạch đột ngột và có thể tử vong.

Tổn thương thận: Muối làm tăng gánh nặng cho thận trong việc lọc natri, lâu dài có thể gây suy thận – tình trạng góp phần làm trầm trọng thêm bệnh tim mạch.

Giải pháp thay đổi thói quen ăn mặn

Giảm muối khi nấu ăn: Giảm từ từ lượng muối, nước mắm, bột nêm… trong món ăn để vị giác dần thích nghi.

Đọc nhãn thực phẩm: Chú ý hàm lượng natri trên bao bì sản phẩm, ưu tiên chọn các loại thực phẩm có hàm lượng natri thấp.

Ăn nhiều rau xanh và trái cây tươi: Giàu kali, yếu tố giúp cân bằng với natri, hỗ trợ điều hòa huyết áp.

Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn: Mì ăn liền, snack, thực phẩm đóng hộp… đều chứa rất nhiều muối tiềm ẩn.

Tăng cường tuyên truyền và giáo dục cộng đồng: Thay đổi thói quen ăn uống cần bắt đầu từ giáo dục, đặc biệt với trẻ em và phụ huynh.

Theo Trương Hiền/Tri thức & Cuộc sống

Link báo gốc:

Copy link

https://kienthuc.net.vn/thoi-quen-an-man-nguy-co-gay-benh-tim-mach-post1547185.html

Quay lại

Tin cùng chuyên mục

Đọc nhiều

Liên kết hữu ích

TÌNH TRẠNG: ĐÃ LY HÔN

Thói quen ăn mặn nguy cơ gây bệnh tim mạch

Thói quen ăn mặn tưởng như vô hại nhưng lại là nguyên nhân sâu xa của hàng loạt bệnh lý tim mạch nguy hiểm.

Bộ Y tế: Chưa ghi nhận diễn biến bất thường về số ca Covid-19 nặng hoặc tử vong

Hải Phòng sẽ giảm 35-40% cơ sở giáo dục công lập sau sắp xếp

MIMC 2026 khép lại: Việt Nam giành 21 huy chương, Ngôi Sao Hoàng Mai đóng góp tới 8 học sinh giành huy chương

Vì sao lượng khách đến Lào Cai tăng 4 lần, doanh thu tăng 8 lần sau 1 thập kỷ?

Giám sát việc chấp hành quy định về thời gian lái xe liên tục của tài xế

Gia Lai: Người dân tự nguyện giao nộp cá thể rùa núi vàng quý hiếm

Sinh viên được học trước 40% chương trình thạc sĩ ngay từ bậc đại học

Vượt 32 quốc gia và vùng lãnh thổ, học sinh Việt Nam giành 2 chức vô địch Toán học quốc tế

Khảo sát toàn diện nguyên nhân khiến Việt Nam thừa bé trai khi sinh

Việt Nam lọt top 5 điểm đến của Gen Z toàn cầu, không chỉ nhờ cảnh đẹp

Điểm đến đắt đỏ nhất thế giới năm 2026 khiến nhiều người bất ngờ

Dự báo thời tiết ngày 28/7: Nhiều khu vực trên cả nước tiếp tục mưa lớn

Phòng chống thiên tai, bảo đảm an toàn công trình hạ tầng giao thông

Nhếch nhác và hiểm họa từ những 'xác' biển quảng cáo bị bỏ quên ở Hà Nội

Ra mắt điểm check-in 'Chạm Lũng Cú' nơi địa đầu Tổ quốc

Đội tuyển Hội Đầu bếp Hà Nội giành 37 huy chương, 9 cúp vàng

Ẩm thực - 'tấm hộ chiếu' của thương hiệu du lịch Việt Nam

Bệnh viện Thanh Nhàn: Chưa có căn cứ xác định sai sót trong sự việc sản phụ mất vận động hai chân sau sinh

Ẩm thực Huế được Agoda xếp vào nhóm độc đáo nhất châu Á

Xúc tiến mở đường bay giữa Việt Nam và Cộng hòa Liên bang Đức