Sau loạt sữa nhiễm độc tố cereulide bị thu hồi, Bộ Y tế siết kiểm nghiệm

Liên quan việc một số quốc gia tiến hành thu hồi một số lô sữa do nghi nhiễm độc tố cereulide, Bộ Y tế đã đề nghị các địa phương tăng cường năng lực kiểm nghiệm và giám sát thực phẩm lưu thông trên thị trường, đặc biệt là các sản phẩm sữa và dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ.

04/03/2026 19:39

(Ảnh minh họa)

Theo Bộ Y tế, thời gian gần đây, một số quốc gia như Đức, Anh, Pháp, Australia đã tiến hành thu hồi một số lô sản phẩm sữa do nghi nhiễm độc tố cereulide - độc tố do vi khuẩn Bacillus cereus sinh ra, có thể gây hại cho trẻ nhỏ.

Để chủ động phòng ngừa sự cố an toàn thực phẩm và bảo đảm sức khỏe người tiêu dùng, Bộ Y tế đề nghị Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố chỉ đạo các cơ quan chuyên môn khẩn trương triển khai kế hoạch giám sát thực phẩm lưu thông trên thị trường, trong đó tập trung vào sữa và các sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ theo các cảnh báo của Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm). Kịp thời thu hồi, cảnh báo khi phát hiện các sản phẩm không đạt yêu cầu.

Bên cạnh đó, Bộ Y tế đề nghị các địa phương củng cố, nâng cao năng lực hệ thống kiểm nghiệm, đáp ứng yêu cầu quản lý, giám sát an toàn thực phẩm lưu thông trên thị trường. Theo đó, cần chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm đáp ứng yêu cầu của cơ quan quản lý trong việc kiểm tra, giám sát, hậu kiểm các sản phẩm lưu thông trên thị trường và phòng ngừa sự cố về an toàn thực phẩm.

Xây dựng phương pháp thử xác định độc tố cereulide (độc tố do vi khuẩn Bacillus cereus) với nền mẫu sữa và sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ để phòng ngừa sự cố về an toàn thực phẩm và kịp thời cảnh báo cho người tiêu dùng.

Để hỗ trợ địa phương triển khai các nội dung trên, Bộ Y tế đã có văn bản đề nghị các Viện trực thuộc gồm: Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Viện Dinh dưỡng, Viện Pasteur Nha Trang, Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên và Viện Y tế công cộng tại Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp, hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ. Do vậy, các cơ quan chuyên môn tại địa phương được yêu cầu chủ động liên hệ, đề xuất phối hợp các Viện để được hỗ trợ cụ thể trong quá trình thực hiện.

Theo các chuyên gia, vi khuẩn Bacillus cereus có thể tồn tại trong môi trường tự nhiên và một số loại thực phẩm. Độc tố cereulide do vi khuẩn này sinh ra có khả năng gây ngộ độc cấp tính với các biểu hiện như buồn nôn, nôn ói, đau bụng, tiêu chảy. Trong trường hợp nặng có thể ảnh hưởng gan, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ, người có sức đề kháng yếu. Độc tố này hình thành trong thực phẩm giàu tinh bột (cơm, mì) hoặc sữa.

Đến nay, cơ quan chức năng Việt Nam chưa ghi nhận trường hợp ngộ độc liên quan các sản phẩm này. Tuy nhiên, việc chủ động giám sát, nâng cao năng lực kiểm nghiệm là cần thiết nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm trong bối cảnh thị trường có nhiều sản phẩm nhập khẩu và lưu thông đa dạng.

Theo Hà Minh/Nhân dân

Link báo gốc:

Copy link

https://nhandan.vn/sau-loat-sua-nhiem-doc-to-cereulide-bi-thu-hoi-bo-y-te-siet-kiem-nghiem-post946270.html

Quay lại

Tin cùng chuyên mục

Đọc nhiều

Liên kết hữu ích

TÌNH TRẠNG: ĐÃ LY HÔN

Sau loạt sữa nhiễm độc tố cereulide bị thu hồi, Bộ Y tế siết kiểm nghiệm

Đối tượng gây tai nạn giao thông bị truy nã ra đầu thú

20 triệu dân Việt Nam đang sống chung với thừa cân, béo phì

TPHCM siết chặt quản lý tổ chức sự kiện tại khu vực trung tâm

Điều tra, xử lý vụ ngộ độc thực phẩm nghi do thức ăn đường phố tại phường Vũng Tàu, Thành phố Hồ Chí Minh

Tàu thuyền hoạt động trên biển đề phòng mưa dông, gió giật, sóng lớn, biển động mạnh

Khẩn trương làm rõ nguyên nhân ngộ độc thực phẩm nghi liên quan tới bánh mì ở Vũng Tàu

1 cá nhân và 1 tập thể nhà khoa học nữ xuất sắc nhận Giải thưởng Kovalevskaia năm 2025

Trang bị kiến thức dinh dưỡng cho cầu thủ trẻ

Hoãn xét xử vụ cựu lãnh đạo phường Thanh Trì bị cáo buộc 'bảo kê' xây dựng trái phép

Xử lý ô nhiễm dầu bằng màng vi sinh vật

Vì sao cần cấm trưng bày thuốc lá tại điểm bán?

Chìm tàu cá ở cửa biển Nhật Lệ, 1 người tử vong

Đẳng cấp và tinh thần Việt Nam tỏa sáng

Hôm nay Thùy Linh ra quân tại All England 2026

Bộ Y tế vào cuộc vụ nghi ngộ độc thực phẩm sau ăn bánh mì tại Thành phố Hồ Chí Minh

Bệnh viện đầu tiên tại miền nam đạt chứng nhận ISO quốc gia về chẩn đoán hình ảnh

Tiêu dùng thực phẩm mất cân đối dinh dưỡng, người Việt đang gánh bệnh tật kép

Đằng sau chức vô địch thế giới của Quyết Chiến - Thanh Tự

Người đại diện bác bỏ tin đồn cựu sao Inter Milan muốn về Iran cầm súng bảo vệ đất nước

Nhận định trận đấu nữ Việt Nam vs nữ Ấn Độ, 18h00 ngày 4.3: Ra quân thắng lợi