Vụ hàng chục bệnh nhân ngộ độc thực phẩm bánh mì ở Ea Đrăng là do vi khuẩn Salmonella

Kết quả điều tra vụ hàng chục bệnh nhân ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì ở xã Ea Đrăng, tỉnh Đắk Lắk cho thấy, các mẫu bệnh phẩm và thực phẩm sử dụng trong bánh mì nhiễm khuẩn Salmonella, tác nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm.

09/04/2026 15:11

Một bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại hộ kinh doanh tiệm bánh mì Q.H tại xã Ea Đrăng khi đang điều trị tại Bệnh viện đa khoa Thiện Hạnh.

Ngày 9/4, Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk cho biết đã có kết quả điều tra về vụ hàng chục bệnh nhân ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại hộ kinh doanh tiệm bánh mì Q.H tại xã Ea Đrăng, tỉnh Đắk Lắk.

Cụ thể, sau khi ghi nhận hàng loạt bệnh nhân nghi ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì tại hộ kinh doanh tiệm bánh mì Q.H tại xã Ea Đrăng, tỉnh Đắk Lắk, Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk đã phối hợp các đơn vị liên quan cùng hỗ trợ của Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên triển khai công tác điều tra vụ ngộ độc thực phẩm.

Kết quả điều tra cho thấy, các mẫu bệnh phẩm Sở Y tế và thực phẩm sử dụng trong bánh mì nhiễm khuẩn Salmonella, tác nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm.

Trước đó, trong ngày 27/3/2026, hộ kinh doanh tiệm bánh mì Q.H, xã Ea Đrăng bán ra khoảng 300 ổ bánh mì. Cùng ngày, ghi nhận 4 trường hợp đầu tiên có biểu hiện ngộ độc thực phẩm và được điều trị tại Trung tâm Y tế Ea H’leo với các triệu chứng như sốt, đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn và nôn. Đến 19 giờ ngày 28/3, tổng số ca nhập viện tăng lên 32 trường hợp với triệu chứng tương tự.

Ngày 29/3, đoàn điều tra của Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk đã tiến hành xác minh, thu thập thông tin từ 32/32 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm có liên quan việc sử dụng bánh mì tại cơ sở trên trong ngày 27/3; đồng thời, cơ quan chức năng đã lấy 10 mẫu bệnh phẩm và 8 mẫu thực phẩm gồm rau, nước chan, bánh mì tươi, bánh mì chín, ớt, ớt sa tế, dăm bông, thịt nguội, thịt heo nướng để kiểm nghiệm và yêu cầu cơ sở tạm ngừng hoạt động để phục vụ công tác điều tra.

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, trong 10 mẫu bệnh phẩm có 5 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella. Đối với mẫu thực phẩm, phát hiện 2 mẫu rau và dăm bông nhiễm Salmonella spp, đồng thời mẫu rau còn ghi nhận nhiễm khuẩn Escherichia coli ở mức 9,0 x 103.

Tính đến 8 giờ ngày 7/4, tổng số ca ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì tại hộ kinh doanh tiệm bánh mì Q.H đã ghi nhận 86 trường hợp. Tất cả bệnh nhân được điều trị ổn định, bình phục và xuất viện.

Theo NGUYỄN CÔNG LÝ/Nhân dân