Bộ Y tế khẳng định 100% mẫu nước mắm đều an toàn: Không có arsen vô cơ, chì, thủy ngân, cadimi

Kết quả kiểm nghiệm 247/247 mẫu nước mắm trên thị trường được Bộ Y tế lấy đều không phát hiện chất arsen vô cơ gây hại.

22/10/2016 20:10

Chiều nay, Bộ Y tế đã công bố chính thức kết quả kiểm tra nước mắm trên thị trường được lấy mẫu trong thời gian qua.

Cụ thể, Bộ Y tế đã lấy 247 mẫu nước mắm trên thị trường và kết quả kiểm nghiệm cho thấy 247/247 (100%) các mẫu nước mắm này đều không phát hiện arsen vô cơ.

Về kết quả kiểm nghiệm các kim loại nặng khác là chì, thủy ngân và Cadimi đều không phát hiện.

Ngoài ra, Bộ Y tế cũng nêu rõ, không phát hiện mẫu nước mắm nào chỉ được sản xuất từ nước và hóa chất.

Các cơ sở được kiểm tra đều sản xuất nước mắm từ nguyên liệu là cá và muối hoặc nước mắm cốt (được sản xuất từ cá và muối) và phụ gia thực phẩm với các tỷ lệ khác nhau.

Việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất nước mắm, theo Bộ Y tế là được phép nếu phụ gia đó nằm trong danh mục cho phép.

Đồng thời, đúng đối tượng sử dụng, không được vượt ngưỡng theo quy định, đảm bảo độ tinh khiết và không quy định số lượng phụ gia thực phẩm tối đa được phép dùng trong một sản phẩm thực phẩm.

Quy định này của Bộ Y tế hoàn toàn phù hợp với quy định của Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (CODEX), các quốc gia khác trên thế giới và trong khu vực ASEAN

'Như vậy, các thông tin nước mắm là nước pha hóa chất, nước mắm có nhiễm thạch tín (thạch tín chỉ được gọi cho arsen vô cơ) ảnh hưởng đến sức khỏe con người là không chính xác gây tâm lý hoang mang cho người dân.

Và ảnh hưởng đến việc sản xuất, kinh doanh nước mắm kể cả nước mắm sản xuất theo phương pháp truyền thống và công nghiệp.

Vì mục tiêu hàng đầu là bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng, đồng thời để đảm bảo quyền lợi kinh doanh hợp pháp của các doanh nghiệp theo quy định của pháp luật.

Việc cung cấp các thông tin liên quan đến an toàn thực phẩm cần phải đảm bảo khách quan, chính xác, trung thực, đầy đủ và kịp thời', Bộ Y tế khẳng định thêm.