Chất độc botulism có trong sữa ByHeart nguy hiểm thế nào với trẻ nhỏ?

Thông tin hàng chục trẻ sơ sinh tại Mỹ bị ngộ độc botulism vì dùng các sản phẩm liên quan đến sữa công thức ByHeart Whole Nutrition Infant Formula khiến nhiều phụ huynh bày tỏ sự lo lắng. Đây là độc tố gì và tại sao lại nguy hiểm với trẻ nhỏ?

21/11/2025 16:09

Theo thông tin từ Bộ Y tế, ngộ độc botulism là bệnh ngộ độc thực phẩm mang tính chất cấp tính rất nặng, có khả năng phá hủy thần kinh trung ương và gây tử vong cao.

Ngộ độc botulism gây ra bởi một loại vi khuẩn có tên là Clostridium botulinum. Loại vi khuẩn này tồn tại trong thực phẩm không được bảo quản một cách hợp lý và sinh ra độc tố gây ngộ độc cho con người khi ăn phải loại thực phẩm này.

Ảnh minh hoạ

Độc tố botulinum là một loại protein do vi khuẩn Clostridium botulinum tạo ra. Đây là chất độc gây chết người mạnh nhất từng được biết đến, liều lượng gây chết người khi tiêm vào khoảng 1,2-1,3 ng/kg và 10-13 ng/kg khi hít vào. Ở điều kiện thiếu oxy, vi khuẩn C. botulinum sinh ra bào tử rồi bài tiết độc tố. Có 7 loại độc tố botulinum chính, được ký hiệu: A, B, C, D, E, F, G; trong đó 4 nhóm A, B, E và F (hiếm gặp) gây bệnh ở người.

Những người bị ngộ độc botulism từ thực phẩm có các triệu chứng diễn biến rất nhanh. Khởi đầu, người bệnh thường cảm thấy mệt mỏi, mất trương lực cơ lan dần khắp cơ thể. Ngoài ra có thể xuất hiện các triệu chứng như: Nhìn mờ, nhìn đôi, khô miệng, sụp mí mắt, khó nuốt và khó khăn khi nói

Các độc tố vi khuẩn có thể gây tê liệt thân thể, cánh tay, chân và hệ hô hấp. Các triệu chứng thường khởi phát sớm sau khi ăn thức ăn bị nhiễm độc, trong vòng từ 12 – 48 giờ.

Các triệu chứng ngộ độc ở trẻ sơ sinh có thể từ nhẹ cho tới nghiêm trọng, thường là: táo bón, tiếng khóc nghe yếu ớt, mất biểu hiện trên khuôn mặt, giảm phản xạ nôn, ăn chậm, toàn thân trở nên yếu ớt. Thời gian ủ bệnh ở trẻ sơ sinh từ 3 – 30 ngày sau khi tiếp xúc với bào tử vi khuẩn.

Bác sỹ thường chẩn đoán trẻ bị ngộ độc vi khuẩn C. botulinum dựa trên xét nghiệm tìm độc tố trong phân, dạ dày hoặc thực phẩm trẻ đã ăn. Để chẩn đoán nhiễm C. botulinum tại vết thương, mẫu sinh thiết da sẽ được kiểm tra tại phòng xét nghiệm.

TIN LIÊN QUAN