Bất ngờ đặc sản giá tiền tỷ xưa chỉ là thứ cho lợn ăn

Hàng thế kỷ nay, trứng cá muối là món ăn xa xỉ dành cho giới thượng lưu. Tuy nhiên, ít ai biết có thời kỳ, trứng cá muối chỉ là thức ăn dành cho lợn.

08/05/2024 19:30

Trứng cá muối là món ăn xa xỉ chỉ dành cho giới siêu giàu trên thế giới khi có giá lên tới cả tỷ đồng/kg. Ảnh: TasteAtlas

Trứng cá muối được lấy từ trứng cá tầm, đặc biệt là loại Sterlet, Osetra, Sevruga và Beluga. Có nhiều yếu tố góp phần vào giá cả đắt đỏ của loại thực phẩm này, trong đó có thời gian để cá tầm trưởng thành, dao động từ 10 đến 35 năm. Ảnh: Pinterest

Loại đắt nhất là trứng cá muối Almas làm từ cá Beluga của Iran. Được biết đến như 'vàng đen', trứng cá muối Almas thường được bán với giá khoảng 20.000 bảng Anh (26.420 USD) mỗi kg, theo Kỷ lục Guinness Thế giới. Ảnh: Getty

Almas là trứng của cá tầm bạch tạng quý hiếm có tuổi đời từ 60 đến 100 tuổi. Ảnh: Azureazure

Điều bất ngờ là vào thế kỷ 19, các loài cá tầm ở Mỹ phổ biến đến nỗi, có món ăn làm từ cá này được cung cấp miễn phí cho các quán rượu. Ảnh: Getty

Trong khi đó ở châu Âu, ngư dân sử dụng trứng cá muối để làm thức ăn cho lợn, thậm chí là vứt đầy bờ biển để mặc ôi thiu. ẢNh: The Wagyu Shop

Cá tầm được đánh bắt ở những khu vực khác nhau sẽ cho ra những hương vị đặc biệt khác nhau. Ảnh: Getty

Trong đó, trứng cá Beluga ở khu vực phía nam nước Nga là loại trứng cá đắt nhất. Ngoài ra, trứng cá Ossetra và Sevruga cũng đắt đỏ không kém. Ảnh: Getty

Trứng cá tầm bạch tạng quý hiếm nhất. Một trang trại nuôi cá tầm bạch tạng ở Áo đã làm ra loại trứng cá có giá tới 114.000 USD/kg (khoảng hơn 2 tỷ đồng). Ảnh; Getty

Dù vô cùng đắt đỏ nhưng không phải có tiền là mua được trứng cá tầm bởi nó chỉ được bán với số lượng cực kỳ ít ỏi thông qua các đơn đặt hàng. Ảnh: Monte Cristo. Ảnh: Getty