Mách bạn cách làm giò thủ ngon đón Tết: Ngoài nguyên liệu thông thường, thêm thứ gia vị bếp nào cũng có này để kích thích vị giác
Ngoài hạt tiêu, nước mắm... một thứ gia vị bạn có thể thêm vào giò thủ để món ăn được thơm ngon hơn.
23/01/2022 11:24
Giò thủ (giò tai) có vị giòn sần sật là món ăn khá phổ biến trong ngày Tết của người miền Bắc. Món này được làm từ nguyên liệu từ phần thịt thủ của heo. Gợi ý cho bạn một cách làm món này với nguyên liệu tỏi phi vàng thêm vào giò, không phải ai cũng biết:
Bí quyết làm giò thủ thơm ngon ăn Tết.
Nguyên liệu cho ba đòn giò:
- 2 cái tai heo 620g.
- 2 khoanh giò heo 1,4 kg (chọn giò có nhiều thịt sẽ rất ngon).
- 30g nấm mèo khô (mộc nhĩ - ngâm nở mềm trong nước trước). Sau đó rửa sạch thái sợi.
- Hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, tỏi.
- Lá chuối, dây cột hoặc túi ni lon đựng thực phẩm để gói.
Cách làm:
Bước 1:
Tai heo trụng qua giấm muối rồi cạo rửa thật sạch.
Giò heo cũng rửa thật sạch.
Nấu nước luộc tai heo và giò heo nhớ cho vào vài lát gừng, sả, hoa hồi, ớt cay, thịt sẽ rất thơm và nêm gia vị vừa ăn, luộc vừa chín không để quá mềm.
Chuẩn bị thao nước lạnh, cho một ít nước đá vào và thêm vài lát chanh, luộc thịt xong cho vào ngâm 15 phút, cho ra rổ rửa sạch để ráo xắt mỏng.
Bước 2:
Xắt 2 củ tỏi vừa vừa ra miếng nhỏ và cho chảo lên bếp chuẩn bị xào.
Chảo nóng cho tỏi vào phi vàng thơm, cho hết thịt đã xắt mỏng vào xào 4 phút, cho tiếp nấm mèo thái sợi và gia vị vào xào từ từ, nếm lại vừa ăn theo khẩu vị từng gia đình.
Thêm tỏi phi vàng vào giò thủ sẽ giúp món này thơm ngon hơn thông thường.
Xào lửa nhỏ chờ nhựa từ da heo ra nhiều và thấy trong veo là được, cho hạt tiêu đập bể bể vào trộn đều là tắt bếp chuẩn bị gói.
Bước 3:
Lót lá chuối vào khuôn, sau đó cho thịt đã xào vào từng chút một, dùng ốc vít trên khuôn ép chặt. Lưu ý: Giò ép càng chặt càng ngon và để được lâu hơn.
Sau khi ép, bạn để giò bên ngoài cho nguội, khoảng 1 ngày sau thì tháo khuôn, để nguyên là chuối bên ngoài, bỏ ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Khi ăn, cắt giò thành từng khoanh sau đó cắt miếng vừa ăn.
Nguồn Facebook: Sắc màu cuộc sống
Link báo gốc:
Copy link
https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mach-ban-cach-lam-gio-thu-ngon-don-tet-ngoai-nguyen-lieu-thong-thuong-them-thu-gia-vi-bep-nao-cung-co-nay-de-kich-thich-vi-giac-107405.html
Quay lại
-
1Trái Đất sắp đón siêu mưa sao băng từ 'sao chổi ma' vừa nổ
-
2Quá béo, nam thanh niên mới 25 tuổi đã mắc căn bệnh 'cướp' đi mạng sống của bố mình
-
3Khi Từ Hi Thái hậu ngủ dậy, bà chỉ liếc nhìn cung nữ thì đã có ý định giết chết người này! Chính xác thì bà đã thấy gì?
-
4Hé lộ không gian bên trong căn hộ tiền tỷ của MC 'Đường lên đỉnh Olympia' Khánh Vy
-
5Tước giấy phép tài xế vụ nhóm du khách vứt áo mưa giữa đường ở Phú Quốc
-
6Truyền thông quốc tế: Việt Nam vô địch bóng đá nam, người hâm mộ mở tiệc, sân Mỹ Đình như nổ tung
-
7Năm điều cấm kỵ bạn không được phạm phải ở nơi làm việc!
-
8Nam thanh niên nát bàn tay vì điện thoại phát nổ khi vừa chơi điện tử vừa sạc pin
-
9Clip: Du khách vứt áo mưa từ ôtô xuống đường ở Phú Quốc gây xôn xao dư luận
-
10Cậu con trai độc nhất của HLV Park Hang-seo: Dứt sự nghiệp 'quần đùi áo số' vì áp lực, làm việc ở xưởng sửa chữa ô tô trái ngược với hi vọng của nhiều người
-
11Nếu bạn có thể đại tiện vào thời điểm này hàng ngày, vui vẻ thoải mái thì có nghĩa là tuổi thọ sẽ rất dài
-
12Phát hiện 'thần dược diệt Covid-19' trong trà xanh: Triển vọng về thuốc đột phá?
-
13Kinh hãi clip bé gái bị 2 con chó tấn công, người bố liều mạng giằng co với thú dữ
-
14Gia đình Nhâm Mạnh Dũng: Bố đi cày thuê, mẹ làm công nhân
-
15Căn nhà kỳ quặc đặt nhà vệ sinh giữa cầu thang nổi tiếng khắp mạng xã hội
-
16'Phù thuỷ cát' đam mê sáng tạo nhiều tranh đẹp trên các bãi biển
-
17Nữ sinh tử vong khi ra suối chụp ảnh
-
18Đấu giá áo đấu của cầu thủ Duy Mạnh gây quỹ xây trường cho trẻ em
-
19'Người nhện' tay không giải cứu bé gái lơ lửng ngoài chuồng cọp tầng 6
-
20Xu hướng phẫu thuật thay đổi giọng nói để gây ấn tượng với người khác
