Đặc sản nghe tên 'ngượng đỏ mặt', xưa không ai biết đến nay thành món khoái khẩu trong nhà hàng được ưa chuộng, 150.000 đồng/kg

Nhiều người bất ngờ khi bộ phận này của con trâu cái được rao bán trên mạng những năm gần đây và rất đắt khách.

06/03/2025 16:25

Thịt trâu là món ăn quen thuộc, vừa ngon vừa bổ dưỡng, rất được ưa chuộng trên thị trường. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng bộ phận nhạy cảm của con trâu cái cũng có thể làm thành món ăn. Những món chế biến từ bộ phận này vô cùng độc đáo, không phải ai cũng có cơ hội được thưởng thức.

Nhiều người bất ngờ khi bộ phận nhạy cảm của con trâu cái được làm thành món ăn độc đáo, lạ miệng

Dạo một vòng quanh chợ mạng có vài địa chỉ rao bán bộ phận nhạy cảm của con trâu cái với giá khoảng 150.000 đồng/kg nhưng số lượng không nhiều, thậm chí phải đặt trước mới mua được. Những người từng được ăn cho biết bộ phận này dai dai, giòn giòn, lạ miệng và rất ngon, phù hợp để làm món nhậu.

Anh Thái (ở Hòa Bình) kể: 'Lúc tôi mới đăng bán bộ phận này, nhiều người bất ngờ nhắn tin hỏi vì không tin đó là sự thật. Nhưng thực chất, bộ phận nhạy cảm của con trâu cái làm thành món nhậu rất hấp dẫn, từ xưa mỗi khi thịt con trâu các cụ đều giữ lại để gia đình ăn.

Hiện nhà mình có lò mổ trâu bò ở Hòa Bình, dịp cao điểm mỗi ngày cũng chỉ có hơn một chục chiếc. Thường sẽ dành cho các nhà hàng, sau đó mới đăng bán trên chợ mạng'.

Theo anh Thái, mỗi chiếc nặng khoảng 5-6 lạng, đã làm sạch sẽ. Khách mua về chỉ việc đem rửa lại và chế biến món ăn.

'Mỗi khi đăng bài bán tôi đều gửi kèm cách làm sạch và cách nấu cho khách. Từ bộ phận này của con trâu có thể làm thành nhiều món, tùy sở thích của mỗi người nhưng phổ biến nhất vẫn là đem xào khế.

Bộ phận nhạy cảm của con trâu cái được bán trên chợ mạng nhưng số lượng không có nhiều, thậm chí phải đặt hàng trước mới mua được

Đầu tiên sẽ đem chần qua nước sôi, rửa sạch rồi thái miếng dày bằng ngón tay. Khế sẽ thái theo hình ngôi sao, không quá dày cũng không quá mỏng để khi xào không bị nát.

Khi xào, người làm nhớ bật lửa to, dầu ăn sôi già trên chảo thì đổ chúng vào và đảo đều tay một lúc rồi đậy vung lại. Lát sau miếng thịt sẽ sần sật, hơi xoắn lại thì cho khế vào đảo tiếp, bao giờ khế vàng lên thì nêm gia vị vừa tầm, nếm thịt thấy chua, giòn thì đạt...

Chú ý để vừa lửa, nếu để lửa to quá thì thịt trâu sẽ bị dai, mà để lửa nhỏ quá thì sẽ lâu chín và bị quắt lại, ăn sẽ mất mùi vị', anh Thái nói thêm.

Bộ phận này có thể làm thành nhiều món, nhưng đem xào với khế là ngon nhất

Từng được thưởng thức món đặc sản này, anh Bình (ở Cầu Giấy, Hà Nội) kể: 'Trong một lần đến nhà bạn ở Sơn La chơi, mình được thưởng thức món bộ phận nhạy cảm của con trâu cái xào khế. Thật sự khi biết được đó là bộ phận nhạy cảm của con trâu, mình đã rất e dè, nhưng khi lấy hết can đảm để thử mình bất ngờ khi món này có vị rất ngon, giòn dai, phù hợp để làm món nhậu.

Bạn mình kể ở Sơn La, nhiều nhà hàng đưa món này vào thực đơn và rất đắt khách. Sau đó về Hà Nội, mình cũng thường đặt mua về làm món nhậu, ai ăn thử cũng tấm tắc khen ngon'.

TIN LIÊN QUAN

Cheo cheo lưng bạc bất ngờ tái xuất sau gần 30 năm tuyệt tích

Hoảng hồn loạt trăn khủng xuất hiện ở Việt Nam, dân ùn ùn đến ngắm

Theo PHÚ NGUYỄN/Tri thức & Cuộc sống

Link báo gốc:

Copy link

https://kienthuc.net.vn/doi-song-giai-tri/dac-san-nghe-ten-nguong-do-mat-xua-khong-ai-biet-den-nay-thanh-mon-khoai-khau-trong-nha-hang-duoc-ua-chuong-150000-dongkg-2086227.html

Quay lại

Tin cùng chuyên mục

Đọc nhiều

Liên kết hữu ích

TÌNH TRẠNG: ĐÃ LY HÔN

Đặc sản nghe tên 'ngượng đỏ mặt', xưa không ai biết đến nay thành món khoái khẩu trong nhà hàng được ưa chuộng, 150.000 đồng/kg

Nhiều người bất ngờ khi bộ phận này của con trâu cái được rao bán trên mạng những năm gần đây và rất đắt khách.

Lan tỏa giá trị toàn cầu trên chương trình 60 Minutes của CBS

Cảnh báo bệnh tay chân miệng gia tăng ở trẻ dưới 5 tuổi, nguy cơ biến chứng nặng

Dự báo thời tiết ngày 30/3: Miền Bắc nắng nóng, Tây Bắc vượt trên 36 độ

Hang Sơn Đoòng xuất hiện trên truyền hình Mỹ

Gần 40 tuổi mới nhận ra: Mình đã tiết kiệm sai suốt 15 năm, tiền không thiếu nhưng…

Vì sao những đứa trẻ ngoan nhất lại thường có một thanh xuân cô độc và một tuổi trưởng thành đầy bất ổn?

Xe khách 29 chỗ lao xuống vực ở Tam Đảo

TP Hồ Chí Minh: Đường dây tiêm filler ‘chui’ trong nhà dân bị phạt 80 triệu đồng

Đề xuất đình chỉ hành nghề bác sĩ tiết lộ giới tính thai nhi

Quảng Ngãi: Khu kinh tế đêm Măng Đen dừng hoạt động sau vụ cháy

Hà Nội: Không di dời toàn bộ bệnh viện, trường đại học khỏi khu vực trung tâm trong quy hoạch tầm nhìn 100 năm

Gia Lai: Người đàn ông nhờ Công an hỗ trợ sau khi nhặt được 74 triệu đồng

'Tắt đèn bật ý tưởng 2026' khởi động với thông điệp 'Lên đường không lên khói'

Giới trẻ đang hào hứng với những 'sở thích của bà ngoại'

Tây Thiên - điểm dừng chân linh thiêng giữa núi rừng

Gia Lai: Kịp thời giải cứu người phụ nữ rơi xuống giếng sâu

Bệnh tay chân miệng tăng mạnh với 4 ca tử vong, Bộ Y tế yêu cầu tăng thu dung điều trị

Hà Nội: Học sinh lớp 9 nỗ lực chuẩn bị cho kỳ thi chuyển cấp khốc liệt nhất cả nước

Trẻ 'quá ngoan' nhưng lại kèm 3 dấu hiệu này, cha mẹ nên lo hơn là mừng

5 sự thật 'tiền đẻ ra tiền' không phải ai cũng biết