Oải hương là một loại cây thuộc họ Hoa môi. Cây oải hương là loại cây bụi thường niên có mùi thơm nồng, xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải. Tên khoa học của nó Lavendula.
May mắn được thiên nhiên ban tặng cho ngoại hình bắt mắt, màu sắc đặc biệt và mùi hương thơm ngát nên mỗi độ oải hương nở rộ là mỗi dịp để khách tham quan nườm nượp đặt vé đến Đà Lạt, một lần chiêm ngưỡng nhan sắc của loài hoa này.
Oải hương có cuống hoa dài, màu xám và có góc cạnh, vỏ cây dẹt. Lá trên cây mọc đối nhau, không có cuống và được phủ một lớp lông tơ mịn.
Hoa oải hương được dùng để chiết xuất tinh dầu làm nước hoa, pha chế cùng với nhiều loại tinh dầu khác như tinh dầu bạc hà, tinh dầu hương thảo, tinh dầu chanh,…