Bộ Y tế: Siết quản lý an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể và trường học

Chiều 1-4, Bộ Y tế có công văn hỏa tốc gửi các địa phương, cơ quan liên quan đề nghị tăng cường kiểm tra, bảo đảm ATTP tại các bếp ăn tập thể và trường học.

01/04/2026 18:56

Theo Bộ Y tế, thời gian qua, cơ quan chức năng đã phát hiện, xử lý nhiều vụ thu gom, tiêu thụ heo mắc bệnh với quy mô lớn. Đáng lo ngại, một lượng sản phẩm không bảo đảm vệ sinh này đã được cung ứng cho các bếp ăn tập thể, bao gồm cả các cơ sở giáo dục. Bên cạnh đó, các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể tại các khu công nghiệp và trường học gần đây đã gây tâm lý bất an trong xã hội.

Trong khi đó, hiện nay, việc cung cấp suất ăn rất đa dạng, từ tự tổ chức bếp ăn tại chỗ đến thuê đơn vị cung cấp bên ngoài.

Bộ Y tế yêu cầu các địa phương và cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra các bếp ăn tập thể

Trước thực trạng trên, Bộ Y tế đề nghị các địa phương và các đơn vị chức năng thực hiện nghiêm túc các chỉ đạo của Chính phủ và Luật ATTP. Trong đó tăng cường hậu kiểm, xây dựng kế hoạch kiểm tra, giám sát định kỳ và đột xuất các cơ sở kinh doanh suất ăn sẵn, bếp ăn tại khu công nghiệp, bệnh viện và trường học. Phát hiện sớm và xử lý triệt để các hành vi vi phạm; đồng thời công khai cơ sở vi phạm trên phương tiện thông tin đại chúng để cảnh báo cộng đồng.

Tang vật một vụ tiêu thụ heo bệnh bị phát hiện, xử lý

Bộ Y tế cũng yêu cầu các đơn vị, địa phương phải đảm bảo kiểm soát chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đầu vào, quá trình chế biến, bảo quản đến khâu vận chuyển.

Các cơ sở phải thực hiện nghiêm túc việc kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm theo quy định.

Đối với các đơn vị y tế phải chuẩn bị sẵn sàng các phương án, nhân lực và vật tư để kịp thời cấp cứu, điều trị và điều tra nguyên nhân ngay khi có vụ ngộ độc xảy ra.

Lực lượng liên ngành Hà Nội kiểm tra một cơ sở cung cấp thực phẩm cho bếp ăn tập thể

Bộ Y tế cũng khuyến khích sự tham gia giám sát của Ban đại diện cha mẹ học sinh, Đoàn thanh niên và Công đoàn trong việc kiểm tra bếp ăn học đường và vệ sinh môi trường.

Theo KHÁNH NGUYỄN/Sài Gòn Giải Phóng