Cơn sốt bánh quy dẻo 'dujjonku' lan truyền khắp Hàn Quốc

Trào lưu tráng miệng mới mang tên 'bánh quy dẻo Dubai' đã nhanh chóng tạo nên cơn sốt, thu hút sự chú ý rộng rãi và lan tỏa mạnh mẽ trên mạng xã hội cũng như trong giới trẻ tại Hàn Quốc.

23/01/2026 16:46

Những chiếc bánh quy sô cô la dẻo kiểu Dubai tại một tiệm bánh ở Seoul. 'Dujjonku' là món ăn mới nhất trong chuỗi các trào lưu ẩm thực lan truyền trên mạng ở Hàn Quốc. Ảnh: AFP

Cơn sốt bánh quy dẻo Dubai tại Hàn Quốc

Dưới cái lạnh buốt trước lúc bình minh tại một khu phố phía bắc Seoul, hàng trăm người trong những chiếc áo khoác dày đứng xếp hàng dài trên vỉa hè để mua bánh quy dẻo Dubai.

Món tráng miệng này, được gọi là dujjonku trong tiếng Hàn, đã nhanh chóng tạo nên hiệu ứng từ những hàng người xếp hàng từ tờ mờ sáng và thường 'cháy hàng' chỉ sau vài phút mở bán.

Tại một tiệm bánh, nhu cầu tăng vọt đến mức cửa hàng chỉ bán vào những ngày nhất định, trước khi tạm dừng hoàn toàn việc bán trực tiếp nhằm kiểm soát lượng khách.

Ở những khu vực khác của thành phố, một bản đồ trực tuyến xuất hiện để cập nhật những quán cà phê, tiệm bánh, thậm chí cả khách sạn nào còn bánh, biến sự khan hiếm thành một cuộc 'săn lùng' diễn ra trên khắp Seoul.

Cơn sốt này cho thấy tốc độ lan truyền chóng mặt của các trào lưu tại Hàn Quốc, một xã hội có mật độ dân cư cao và mức độ kết nối kỹ thuật số hàng đầu thế giới, nơi mạng xã hội khuếch đại thông tin truyền miệng và văn hóa chia sẻ trải nghiệm đóng vai trò trung tâm.

Sự chú ý dành cho dujjonku bùng nổ sau khi Jang Won-young, thành viên nhóm nhạc nữ K-pop IVE, đăng hình món tráng miệng này lên mạng xã hội vào tháng 9.

Sức lan tỏa diễn ra nhanh chóng và đến tháng 12, loại bánh này đã trở thành hiện tượng trên toàn Hàn Quốc, khi các cửa hàng liên tục chật kín khách chỉ ít phút sau giờ mở bán.

Thực chất, đây là phiên bản Hàn Quốc từ loại sô cô la Dubai trứ danh được biết đến là những thanh sô cô la nhân hạt dẻ cười từng gây sốt toàn cầu trên TikTok năm 2024.

Dujjonku giữ lại những hương vị đặc trưng như kataifi (sợi bột filo) và kem hạt dẻ cười, nhưng được biến tấu bằng lớp marshmallow dẻo bọc ngoài, phủ cacao, tạo hiệu ứng kéo tách bắt mắt khi xuất hiện trước ống kính.

Lee Seo-eun, sinh viên đại học 21 tuổi, cho biết cô đã mất hai tiếng di chuyển từ trường chỉ để lần đầu nếm thử món bánh này.

'Tôi biết dujjonku nổi tiếng từ khoảng hai tháng trước, nhưng phải đến tuần trước mới có cơ hội ăn thử vì ở đâu cũng nhanh chóng bán hết và giá thì ngày càng tăng,' Seo-eun nói.

Tại Seoul, các quán cà phê và tiệm bánh đang bán bánh dujjonku nặng khoảng 70 gram với mức giá dao động từ 7.000 won (khoảng 4,75 USD) đến 13.000 won (8,85 USD).

Truyền thông địa phương cho biết nhu cầu đối với các nguyên liệu chính tăng vọt theo cơn sốt này. Dữ liệu từ sàn thương mại điện tử Gmarket cho thấy doanh số kataifi tăng gấp 17 lần và hạt dẻ cười tăng gấp 10 lần so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi lượng kẹo dẻo dùng làm lớp vỏ bánh tăng hơn 100 lần.

Thực tế, Hàn Quốc vốn quen thuộc với các cơn sốt ẩm thực lan truyền trên mạng xã hội.

Dujjonku nối tiếp làn sóng sô cô la Dubai, đồng thời kế thừa chuỗi trào lưu trước đó như kẹo hồ lô trái cây Trung Quốc tanghulu, sữa chua đông lạnh yoajung hay khoai tây chiên mật ong bơ - món snack từng hiếm đến mức nhiều người sẵn sàng mua cả túi rỗng chỉ để giữ lại hương thơm còn sót lại.

Hệ sinh thái truyền thông tạo hiệu ứng

Jeon Dahyen, nhà nghiên cứu và đồng tác giả bộ sách bán chạy Trend Korea, cho rằng người Hàn Quốc đã 'nâng cấp' ý tưởng sô cô la Dubai bằng cách bổ sung những yếu tố then chốt để tạo hiệu ứng lan truyền mạnh.

'Ngày nay, khi mua đồ ăn, người tiêu dùng không chỉ thưởng thức mà còn chụp ảnh, quay video và chia sẻ lên mạng xã hội. Âm thanh phát ra khi bẻ đôi bánh dujjonku, cùng phần nhân lộ ra bên trong, là những chi tiết rất ăn hình, dễ ghi lại trên ảnh và video', nhà nghiên cứu Jeon Dahyen nói.

Chính tư duy chú trọng yếu tố thị giác này đã trở thành nền tảng cho sự ra đời của món tráng miệng. Chiếc dujjonku đầu tiên là sự kết hợp giữa hương vị sô cô la Dubai và dạng 'bánh quy dẻo' vốn đã từng gây sốt hồi đầu năm.

Hiện nay, các video ghi lại phản ứng khi nếm thử miếng bánh đầu tiên xuất hiện dày đặc trên mạng xã hội.

'Trong một xã hội có mức độ kết nối cao như Hàn Quốc, tâm lý sợ bỏ lỡ (FOMO) thường bộc lộ rõ rệt hơn. Khi ngày càng nhiều nội dung được đăng tải, mọi người cũng dễ dàng bị cuốn theo xu hướng chỉ để không bị tụt lại phía sau,' bà Jeon nhận định.

Xu hướng lan truyền này không chỉ dừng lại ở ẩm thực. Chỉ cần một người nổi tiếng hoặc một chương trình truyền hình nhắc đến một nhà hàng, toàn bộ chỗ đặt bàn có thể kín chỗ chỉ sau một đêm.

Những món đồ thời trang như áo khoác, mũ hay giày dép mà các ngôi sao sử dụng cũng thường cháy hàng chỉ trong vài giờ.

'Các quốc gia khác cũng có mạng xã hội, nhưng hệ sinh thái truyền thông của Hàn Quốc đặc biệt mạnh. Điều đó tạo ra mức độ tương tác rất cao. Với xu hướng tuân theo số đông mạnh mẽ, xã hội Hàn Quốc có khả năng thích ứng với các trào lưu mới một cách rất nhanh chóng,' ông Jeon nhận định.

Bên cạnh đó, diện tích lãnh thổ nhỏ, các đô thị đông đúc cùng hệ thống logistics cực kỳ hiệu quả càng góp phần đẩy nhanh tốc độ lan tỏa, giúp các xu hướng nhanh chóng tiếp cận người tiêu dùng gần như ngay lập tức.

Sự quan tâm ngày càng lớn của thế giới đối với văn hóa Hàn Quốc cũng đã đưa dujjonku vượt ra ngoài biên giới.

TIN LIÊN QUAN