'Đổi gió' cuối tuần với món gà sốt cam chua ngọt lạ miệng

Gà sốt cam là món ăn hòa quyện giữa nhiều tầng hương vị khác nhau như: chua, ngọt, cay, mặn,... Món ăn không chỉ đem lại cảm giác hấp dẫn, mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng và vitamin cho cơ thể.

19/01/2025 08:05

Bên cạnh những món quen thuộc như gà kho, gà luộc hay gà chiên giòn, bạn hoàn toàn có thể biến tấu với các món ngon khác từ gà để làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình. Gà sốt cam tươi là một gợi ý thú vị, dễ thực hiện, mang lại hương vị mới lạ cho bữa cơm nhà. Ảnh minh họa

Để làm món thịt gà sốt cam, cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: 500g cánh gà hoặc đùi gà, 1 củ gừng nhỏ, 2 muỗng bột bắp, 1 muỗng bột nở, 2 quả cam, 1/2 củ hành tây (nếu có), 3 tép tỏi tươi, dầu ăn. Gia vị: đường, tương ớt, nước tương, dầu mè, hạt nêm, tiêu, muối. Ảnh minh họa

Sơ chế gà: Rửa thịt gà bằng nước muối loãng, có thể rút xương hoặc để nguyên tùy theo sở thích của mình. Đừng quên chà xát kỹ từng thớ thịt nhằm đảm bảo gà được sạch và không bị mùi hôi tanh. Sau khi rửa bằng nước muối, bạn tiếp tục rửa gà với 2-3 lượt nước sạch. Lấy dao chặt gà thành từng khúc để gà dễ chín đều, rồi cho vào bát. Ướp thịt gà theo công thức: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 2 muỗng bột bắp, 1 muỗng bột nở. Ảnh minh họa

Rửa sạch cam và bổ mỗi quả làm đôi, vắt lấy phần nước cốt nguyên chất. Có thể dùng máy ép để lấy được nhiều nước cam nhất.

Cạo sạch củ gừng rồi xắt lát mỏng hoặc băm nhỏ để khi nấu sẽ dậy mùi thơm. Tỏi rửa sạch, loại bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Nếu cho thêm hành tây, bỏ vỏ rồi bổ miếng cau hoặc thái hạt lựu. Ảnh minh họa

Chiên thịt gà sao cho chín vàng, thời gian mất khoảng 10-15 phút. Tiếp đó, gắp thịt ra đĩa, dùng giấy thấm dầu (nếu có) để gà giòn ngon, không ngấy. Ảnh minh họa

Trong chảo vừa chiên gà, nếu còn nhiều dầu, bạn dùng thìa vớt ra, để lại khoảng 1 muỗng canh. Bật bếp lửa vửa, cho gừng tỏi và hành tây (nếu có) vào phi thơm. Ảnh minh họa

Sau khoảng 1-2 phút, lại cho thịt gà vào đảo đều tay trong vòng 1 phút. Lúc này, đổ nước cam vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.Thông thường, cần thêm ½ thìa nước tương và 1 thìa cà phê đường là được. Tiếp đó, hạ nhỏ lửa, rim gà trong khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp. Ảnh minh họa

Gà chiên sốt cam khi ăn có vị chua ngọt, pha lẫn sự mặn mà trong khoang miệng khiến nhiều tín đồ ẩm thực thích mê. Món ăn hứa hẹn sẽ đem đến cảm giác mới lạ, giúp bạn đổi khẩu vị trong những ngày chán cơm. Sốt cam vừa ngọt vừa chua, thanh thanh mà không đắng. Trong sốt cam chứa nhiều vitamin và chất xơ rất tốt cho tiêu hóa, hoàn toàn không gây đầy bụng. Ảnh minh họa

Một vài lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu: Thịt gà tươi ngon thường có màu hồng tự nhiên, đều màu và không loang lổ. Khi chọn cam, hãy ưu tiên những quả có hình dáng tròn đều, cân đối, với lớp vỏ hơi nhám và hơi sần sùi. Ảnh minh họa

TIN LIÊN QUAN