Gia đình nhập viện sau bữa canh khoai tây mọc mầm, cụ bà tử vong

Sau khi ăn món canh nấu từ khoai tây mọc mầm, 4 người trong một gia đình ở Nghệ An đồng loạt xuất hiện các triệu chứng nghi ngộ độc. Một người trong số đó đã tử vong.

24/07/2026 19:20

Ngày 24/7, Trung tâm Y tế Nam Đàn (Nghệ An) cho biết, đơn vị vừa tiếp nhận bệnh nhân nghi ngộ độc thực phẩm trên địa bàn.

Thông tin từ Trung tâm Y tế Nam Đàn, vụ việc xảy ra vào ngày 12/7. Qua khai thác thông tin từ người nhà, trước khi xuất hiện các triệu chứng, gia đình gồm 4 người đã ăn món canh nấu từ khoai tây, trong đó có một số củ đã mọc mầm.

Sau bữa ăn, cả 4 người đều xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn và nôn. Trong đó, cụ bà 69 tuổi là người diễn biến nặng nhất.

Ảnh minh họa

Theo người nhà, cụ là người ăn nhiều khoai tây nhất trong bữa ăn. Cụ có tiền sử bệnh tim mạch, được đưa đến bệnh viện trong tình trạng đau bụng, sau đó nôn nhiều và trụy mạch.

Các y, bác sĩ đã khẩn trương hồi sức cấp cứu, đồng thời chuyển người bệnh lên bệnh viện tuyến trên để tiếp tục điều trị. Dù được tích cực cứu chữa, người bệnh đã không qua khỏi.

Ba người còn lại có triệu chứng nhẹ hơn, được cấp cứu ở Trạm Y tế xã và Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An. Hiện sức khỏe của cả ba đã ổn định.

Theo các bác sĩ, hiện chưa có kết luận chính thức về nguyên nhân khiến các bệnh nhân xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc cũng như nguyên nhân tử vong của cụ bà. Tuy nhiên, qua khai thác thông tin ban đầu, cả gia đình có sử dụng món canh nấu từ khoai tây, trong đó có một số củ đã mọc mầm.

Các bác sĩ cho biết, khi khoai tây mọc mầm hoặc phần vỏ chuyển sang màu xanh, hàm lượng các glycoalkaloid tự nhiên, chủ yếu là solanine và chaconine, có thể tăng cao. Nếu ăn phải với lượng đủ lớn, các chất này có thể gây ngộ độc với các biểu hiện như buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi hoặc tê rát vùng miệng, họng. Trường hợp nặng có thể dẫn đến tụt huyết áp, rối loạn ý thức, suy hô hấp, co giật và đe dọa tính mạng, nhất là ở người cao tuổi hoặc người có bệnh lý nền.

Để phòng ngừa ngộ độc, Trung tâm Y tế Nam Đàn khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng khoai tây đã mọc mầm, có nhiều mắt mầm hoặc phần vỏ chuyển màu xanh; không nên vì tiếc thực phẩm mà chỉ cắt bỏ phần mầm rồi tiếp tục chế biến.

Khoai tây cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp để hạn chế mọc mầm. Chỉ sử dụng những củ còn tươi, chắc, không dập nát và không có dấu hiệu hư hỏng.

Nếu sau khi ăn khoai tây xuất hiện các triệu chứng như buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt hoặc mệt nhiều, người dân cần ngừng sử dụng thực phẩm nghi ngờ và nhanh chóng đến cơ sở y tế để được thăm khám, xử trí kịp thời.

Tin liên quan 8 công nhân ngộ độc khí độc trong hầm biogas qua cơn nguy kịch Truy nguồn thực phẩm, làm rõ vụ gần 40 học sinh nhập viện nghi ngộ độc Xử phạt 80 triệu đồng, đình chỉ 2 cơ sở bánh mì gây ngộ độc thực phẩm

Từ khóa : #Ngộ độc #khoai tây #mọc mầm #Nghệ An #tử vong

Theo KIM LONG/Nhà báo và Công luận

Link báo gốc:

Copy link

https://congluan.vn/gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-canh-khoai-tay-moc-mam-cu-ba-tu-vong-post354727.html

Quay lại

Tin cùng chuyên mục

Đọc nhiều

Liên kết hữu ích

TÌNH TRẠNG: ĐÃ LY HÔN

Gia đình nhập viện sau bữa canh khoai tây mọc mầm, cụ bà tử vong

Sau khi ăn món canh nấu từ khoai tây mọc mầm, 4 người trong một gia đình ở Nghệ An đồng loạt xuất hiện các triệu chứng nghi ngộ độc. Một người trong số đó đã tử vong.

Hà Nội: Phát huy hiệu quả hệ thống màn hình LED thông minh, camera AI

Mẩn ngứa, chóng mặt nhiều năm vì nhiễm ấu trùng giun sán từ thú cưng

Hà Nội tính mở không gian vui chơi 24/24h: Du khách sẽ làm gì sau nửa đêm?

Bão Noul tiến gần Biển Đông, các địa phương ven biển được yêu cầu chủ động ứng phó

Bé trai nguy kịch vì bị chó nhà cắn, bác sĩ phát cảnh báo khẩn đến các gia đình

Phát hiện, xử phạt người đàn ông nuôi nhốt trái phép 7 cá thể chim hoang dã

Gia Lai: Truy tặng bằng khen cho chiến sĩ dũng cảm quên mình cứu 2 người dân bị điện giật

Nghỉ phép về nhà tổ chức thôi nôi con, quân nhân trẻ dũng cảm cứu 2 người rồi ra đi vĩnh viễn

Học sinh 15 tuổi day dứt kể về cái giá của câu nói: 'Người khác cưa bom được thì mình cũng làm được'

Miền Bắc mưa lớn, nhiều sông có khả năng xuất hiện lũ

Phiên chợ đặc biệt: 'Chốt' mua trâu, bò bằng một vệt sơn

Hà Nội xác minh vụ học sinh lớp 6 'tố' bị nhét bút vào hậu môn suốt nhiều tháng

Người chuẩn bị kết hôn có thể phải học kỹ năng hôn nhân, sinh con và quản lý tài chính

'Ngày Bún bò Huế' quảng bá và tôn vinh di sản ẩm thực Cố đô

Liên tiếp phát hiện 2 vụ vận chuyển tôm hùm đất lậu, bốc mùi hôi thối qua cửa khẩu Lào Cai

Lễ hội Don An Phú mở cửa hành trình khám phá ẩm thực Quảng Ngãi

Dự báo thời tiết ngày 24/7: Nam Bộ gia tăng mưa dông

Ninh Bình: Chủ động triển khai các giải pháp ứng phó mưa lớn, ngập lụt

Bộ Y tế chỉ đạo khẩn vụ phòng khám bị phản ánh 'bơm sữa đậu nành vào niệu đạo' để lừa chữa bệnh

Phú Quốc lọt top những hòn đảo hấp dẫn nhất thế giới, ghi thêm điểm trước thềm APEC 2027