Loại rau quen thuộc giúp gan khỏe, cơ thể thanh mát

Cải thảo không chỉ là món rau quen trong bữa ăn mà còn giúp mát gan, thanh nhiệt, giải độc cơ thể và tăng cường sức khỏe mỗi ngày.

07/10/2025 08:15

Cải thảo là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Ảnh minh họa

Không chỉ dễ chế biến thành nhiều món ngon như xào, nấu canh hay ăn lẩu, cải thảo còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là tác dụng thanh nhiệt, mát gan và hỗ trợ tiêu hóa. Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cải thảo chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin C, cùng các khoáng chất như kali, canxi và sắt. Ảnh minh họa

Nhờ đó, loại rau này giúp thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và góp phần giảm cholesterol trong máu. Ảnh minh họa

Việc bổ sung cải thảo thường xuyên vào thực đơn không chỉ giúp duy trì cân nặng mà còn tăng cường sức khỏe tim mạch. Ảnh minh họa

Ở góc nhìn Đông y, cải thảo có vị ngọt nhẹ, tính mát, công dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và nhuận tràng. Ảnh minh họa

Từ lâu, rau này đã được dùng như một vị thuốc dân gian giúp bồi bổ dạ dày, tạo dịch vị, giảm khát, giải cảm và làm mát gan. Ảnh minh họa

Chính vì vậy, những người thường xuyên bị nóng trong, nổi mụn, hay mệt mỏi do gan hoạt động kém có thể ăn thêm cải thảo để hỗ trợ thanh lọc cơ thể. Ảnh minh họa

Cải thảo cũng là 'người bạn' của làn da. Hàm lượng vitamin C dồi dào trong rau giúp chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa và giúp da sáng mịn. Ảnh minh họa

Nhờ tính mát và khả năng thanh nhiệt, loại rau này còn được nhiều người ưa chuộng trong mùa hè để làm dịu cơ thể, đặc biệt khi kết hợp cùng các món nước thanh nhẹ như canh tôm, lẩu chay hay nấu cùng đậu phụ. Ảnh minh họa

Tuy nhiên, do có tính hơi hàn, người có hệ tiêu hóa yếu hoặc dễ lạnh bụng không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là khi ăn sống. Cách tốt nhất là chế biến chín kỹ hoặc kết hợp cùng các thực phẩm có tính ấm như gừng, tỏi để cân bằng dinh dưỡng. Ảnh minh họa

Vừa là thực phẩm, vừa là vị thuốc dân gian, cải thảo được xem như 'rau mát gan' dễ tìm, lành tính và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Chỉ cần khéo léo thêm loại rau này vào bữa ăn hằng ngày, bạn đã có thể vừa thưởng thức món ngon vừa chăm sóc sức khỏe một cách tự nhiên và hiệu quả. Ảnh minh họa

Theo Vân Giang (Tổng hợp)/Tri thức & Cuộc sống