Tiêu thụ quá nhiều đồ ăn nhanh âm thầm ảnh hưởng sức khỏe

Theo chuyên gia dinh dưỡng, do thành phần ít chất xơ, nhiều chất béo và đường nên thức ăn nhanh gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe.

11/03/2025 08:00

Ảnh minh họa.

Đồ ăn nhanh là nguyên nhân gây ra bệnh béo phì và các bệnh mạn tính không lây. Ngoài ra, chúng có thể ảnh hưởng đến sự gia tăng các bệnh tự miễn. Thành phần dinh dưỡng của các thực phẩm này thường gây ra rối loạn hệ vi khuẩn đường ruột, thúc đẩy phản ứng viêm trong cơ thể.

Dưới đây là một số tác hại của việc tiêu thụ quá nhiều thức ăn nhanh, không phải ai cũng biết:

Gây nóng trong, nổi mụn

Đồ ăn nhanh không chứa các chất xơ, hoặc chỉ chứa một lượng rất ít nhưng đã bị biến đổi sau quá trình chế biến nhiều dầu mỡ. Vì thế, chúng không thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thậm chí, lượng chất béo bão hòa cao cùng lượng đường trong máu sẽ gây nên tình trạng nổi mụn trứng cá ngoài da, dẫn đến hiện tượng da chảy xệ, lão hóa sớm.

Làm tăng lượng cholesterol xấu

Các loại thức ăn nhanh như: Bánh ngọt, pizza, bánh nướng,... chứa một lượng lớn chất béo chuyển hóa. Nếu tiêu thụ quá nhiều đồ ăn chế biến sẵn, chất béo xấu trong cơ thể sẽ bị dư thừa do chúng không thể tự bài tiết ra ngoài cơ thể hay chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng. Đây là nguyên nhân chính làm gia tăng lượng cholesterol xấu, kéo theo các bệnh mãn tính nguy hiểm như: Bệnh tim mạch, đột quỵ, tắc nghẽn động mạch vành,...

Ảnh minh họa.

Làm tăng nguy cơ đột quỵ

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) 5g muối mỗi ngày (tương đương với 2.000mg natri) là đủ để đáp ứng cả yêu cầu natri và clorua của chúng ta cũng như giảm nguy cơ tăng huyết áp và bệnh tim. Điều này tương đương với khoảng 1 thìa cà phê muối mỗi ngày từ tất cả các nguồn. Việc ăn quá nhiều đồ ăn nhanh thường xuyên có thể vượt qua những giới hạn về khuyến cáo này.

Hầu hết lượng muối chúng ta tiêu thụ đến từ các loại thực phẩm tiện lợi chế biến sẵn. Các loại thực phẩm chế biến sẵn như các loại đồ nguội, chân giò hun khói, giò, chả, lạp xưởng, bò khô, tôm khô, xúc xích, dăm bông…; các loại đồ ăn nhanh như bánh mỳ sandwich và khoai tây chiên thường chứa nhiều muối.

Khi thường xuyên tiêu thụ nhiều hơn 1 bữa ăn nhanh hàng ngày sẽ làm tăng lượng natri nạp vào. Theo thời gian, lượng natri cao có thể làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Gây ra các vấn đề về tiêu hóa

Thức ăn nhanh thường có mùi vị hấp dẫn, kích thích chúng ta ăn nhiều hơn. Ngoài dầu mỡ, trong đó còn chứa nhiều phụ gia và chất bảo quản, đặc biệt là muối. Muối có khả năng giữ nước, gây nên tình trạng chướng bụng, đầy hơi và tạo cảm giác nặng nề sau khi ăn. Hơn nữa, khi tiêu thụ thức ăn nhanh trong một thời gian dài, hệ tiêu hóa sẽ suy giảm, cơ thể dễ mắc chứng khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.

Tăng nguy cơ bệnh tim mạch

Ăn nhanh thường dẫn đến việc tiêu thụ lượng calo lớn trong một khoảng thời gian ngắn. Nếu lượng calo tiêu thụ vượt quá nhu cầu năng lượng hàng ngày của cơ thể, điều này có thể dẫn đến tăng cân, béo phì.

Béo phì là một trong những yếu tố rủi ro chính gây bệnh tim mạch như bệnh tăng huyết áp, bệnh động mạch vành, đột quỵ.

Ăn nhanh có thể làm tăng đột ngột insulin trong cơ thể sau khi ăn. Insulin là hormone giúp cơ thể chuyển đổi đường huyết thành năng lượng hoặc lưu trữ thành mỡ. Khi insulin tăng mạnh, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch.