Vì sao uống trà sữa, ăn các loại trái cây lắc dễ bị ngộ độc?

Trong thành phần trà sữa có đường và sữa, những loại nguyên liệu này để lâu, không được bảo quản đúng cách sẽ dẫn đến ôi thiu và gây ngộ độc khi sử dụng.

03/04/2023 15:40

Báo Người Lao Động đã đưa tin về sự việc 18 học sinh của Trường Tiểu học Trần Hưng Đạo (xã Điện Phong, thị xã Điện Bàn, Quảng Nam) bị ngộ độc sau khi dùng trà sữa và trái cây lắc được khoảng 15 phút, phải nhập viện cấp cứu.

Theo đó, khoảng 15 gờ 30 phút chiều 30-3, giáo viên phát hiện cháu N.N.N.T. (học sinh lớp 5C) có triệu chứng đau đầu, nôn mửa kèm theo đau bụng. Sau đó, 17 học sinh cùng lớp khác cùng có triệu chứng tương tự nên nhà trường đã đưa 18 học sinh này nhập viện cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Điện Bàn.

Món trà sữa có nguồn gốc tại một cơ sở ở khu phố chợ Nam Phước (huyện Duy Xuyên); món trái cây lắc do các cô trong trường mua trái cây ở chợ rồi tự chế biến ở nhà mang tới cho các em ăn mừng liên hoan hội trại. Tổng cộng có 34 học sinh sử dụng món ăn, có 16 học sinh không có triệu chứng.

Theo lãnh đạo Bệnh viện Đa khoa khu vực Quảng Nam, sức khỏe 18 học sinh bị ngộ độc thức ăn đã ổn định, trong hôm nay đơn vị sẽ cho phép những em khỏe được về nhà.

Trà sữa là loại thức uống cần được bảo quản lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn. Ảnh minh họa

Bác sĩ Nguyễn Minh Tiến, Phó Giám đốc Bệnh viện Nhi đồng TP HCM, cho biết ngộ độc thức ăn chia thành hai nhóm lớn: do nhiễm khuẩn, nhiễm hoá chất. Nhiễm khuẩn khi thực phẩm không được bảo quản đúng cách, để nhiều ngày dẫn đến ôi thiu khi sử dụng sẽ làm tăng khả năng nhiễm khuẩn. Nhiễm hoá chất là do quá trình chế biến có cho thêm những loại phụ gia, dung dịch hoá học, hay trong khi trồng cây ăn quả sử dụng lượng lớn thuốc trừ sâu, phân bón vượt chuẩn cho phép.

Trà sữa là loại thực phẩm có đường, sữa nên vi khuẩn dễ tăng sinh, khi chế biến để lâu thì dễ ôi thiu, lây nhiễm vi khuẩn, không may sử dụng sẽ dễ dẫn đến ngộ độc.

"Học sinh nên hạn chế việc ăn quà vặt trước cổng trường, bởi không đảm bảo vệ sinh trong khâu chế biến, dầu mỡ chiên đi chiên lại... gây ảnh hưởng đến sức khoẻ" - bác sĩ Tiến nói.

Bác sĩ Tiến khuyến cáo phụ huynh khi chế biến đồ ăn ở nhà cho trẻ cần đảm bảo nguồn nước sạch, rửa tay trước khi chế biến, sử dụng nguyên liệu tươi, không để lâu và có nguồn gốc rõ ràng. Trong quá trình chế biến phải bảo quản kỹ những loại thực phẩm dễ ôi thiu.