![]()
Thầy và trò vùng cao Lai Châu
Năm học 2024-2025, Trường PTDTBT Tiểu học Tủa Sín Chải, huyện Sìn Hồ, tỉnh Lai Châu có 450 học sinh, 258 học sinh được hưởng chế độ bán trú theo Nghị định 81, 116 và 42. Ngoài chú trọng nâng cao chất lượng giáo dục, nhà trường triển khai nhiều giải pháp đảm bảo ATVSTP trong trường học với mong muốn đảm bảo sức khoẻ học tập, tạo sự tin cậy, yên tâm cho các bậc phụ huynh có con theo học ở trường. Em Lý Thị Tiên, học sinh lớp 5A1, Trường PTDTBT tiểu học Tủa Sín Chải, huyện Sìn Hồ, tỉnh Lai Châu cho biết: 'Gia đình em ở bản rất xa, cách trường hơn 10km. Ở trường, em được thầy, cô giáo giảng dạy, chăm sóc tận tình. Em và các bạn còn được ăn những bữa cơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Em sẽ cố gắng học tập thật tốt để sau này trở thành công dân có ích'.
![]()
Bữa cơm trưa của các em học sinh vùng cao.
Theo quan sát của chúng tôi, hệ thống bếp ăn nhà trường luôn đảm bảo thoáng mát, sạch sẽ, có tủ lưu mẫu thức ăn, tủ đựng thực phẩm tươi sống, thực phẩm chín riêng biệt. Nhà trường ký hợp đồng với đơn vị cung ứng, yêu cầu cam kết về nguồn gốc, chất lượng thực phẩm. Các loại thực phẩm được nhà trường sử dụng đều tươi sống; hạn chế các loại thực phẩm khô, đóng hộp. Rau, thịt nhập vào mỗi buổi sáng được kiểm tra đảm bảo về chất lượng, đủ về số lượng, nhà trường mới ký nhận, hàng ngày đều lưu mẫu thức ăn trong 24 tiếng. Vì vậy, phụ huynh học sinh rất yên tâm đối với những bữa ăn bán trú hằng ngày của con em mình, nhờ vậy tỷ lệ ra lớp luôn đạt trên 98%.
![]()
Trường PTDTBT Tủa Sín Chải.
Theo chia sẻ của thầy giáo Dương Công Thảnh, Hiệu trưởng Trường PTDTBT tiểu học Tủa Sín Chải, huyện Sìn Hồ, tỉnh Lai Châu: 'Ngay từ đầu năm học nhà trường xây dựng kế hoạch và phân công nhiệm vụ cho các bộ phận chịu trách nhiệm về công tác chăm sóc và nuôi dưỡng, nấu ăn cho học sinh tại trường. Chú trọng từ khâu vệ sinh đồ dùng nhà bếp, đồ dùng ăn uống đến khâu giao nhận thực phẩm, chế biến, quy trình nấu ăn. Từ đó, đảm bảo an toàn tuyệt đối không để xảy ra mất vệ sinh và ngộ độc thực phẩm tại trường'. Hiện nay, huyện Sìn Hồ có 63 đơn vị trường với tổng số 25.223 học sinh. Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện chỉ đạo các trường có tổ chức ăn bán trú thực hiện chế độ ăn cho học sinh theo biểu đồ dinh dưỡng. 100% trẻ mầm non và tiểu học được theo dõi sức khỏe theo biểu đồ và kiểm tra sức khỏe định kỳ. Phòng thường xuyên rà soát cơ sở vật chất của các trường học, sửa chữa, nâng cấp bếp ăn, nhà ăn tập thể cho các trường học.
![]()
Bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng
Ngoài chương trình kiểm tra ATTP của cơ quan liên ngành, Phòng còn chỉ đạo các trường tự kiểm tra, giám sát quy trình nhận nguyên liệu, thực phẩm, chế biến thức ăn đảm bảo ATVSTP, thực hiện nghiêm túc việc công khai chế độ, thực đơn, giá cả bữa ăn của học sinh dưới nhiều hình thức bảng tin, niêm yết tại khu vực bếp các điểm trường, thông báo qua các cuộc họp... Định kỳ hằng tháng, gửi thông tin học sinh ăn đến Phòng GD&ĐT để theo dõi, giám sát.
Bà Nguyễn Thị Giang, Phó trưởng phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Sìn Hồ, Lai Châu cho biết: 'Thực hiện nghiêm túc các thông tư liên tịch, chỉ thị, các văn bản hướng dẫn của Bộ Giáo dục và Đào tạo, Bộ Y tế và các văn bản hướng dẫn của Trung tâm y tế huyện Sìn Hồ, phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Sìn Hồ về công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục, tiếp tục chỉ đạo các đơn vị nhà trường nâng cao nhận thức, trách nhiệm quản lý giáo dục, trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở giáo dục, trách nhiệm của giáo viên, nhân viên, học sinh và cha mẹ học sinh trong việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm'.
![]()
Bữa ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Tại Trường PTDTBT THCS Khun Há, huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu năm học 2024-2025 nhà trường có 304 học sinh ăn bán trú. Để tạo nề nếp trong công tác bán trú, nhà trường xây dựng nội quy bán trú, thời gian biểu, đồng thời phân công giáo viên trực, quản lý học sinh hàng ngày, hàng tuần. Nâng cao chất lượng bữa ăn cho học sinh, nhà trường đã ký hợp đồng với đơn vị cung ứng thực phẩm tin cậy, lựa chọn những thực phẩm tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng, cung cấp đủ chất dinh dưỡng để học sinh có sức khỏe tốt, yên tâm học tập. Thầy giáo Mai Đình Vinh, Phó hiệu trưởng Trường PTDTBT THCS Khun Há, huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu cho biết: 'Ngay từ đầu năm học, nhà trường đã thực hiện nghiêm túc các văn bản chỉ đạo từ khâu xét duyệt hồ sơ, cho đến tuyển sinh học sinh vào ở bán trú và tổ chức chăm sóc nuôi dưỡng học sinh. Nhà trường đã xây dựng kế hoạch, sắp xếp bố trí các em vào các phòng ở, tuyển sinh đúng chỉ tiêu, việc nuôi dưỡng thực hiện theo đúng vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu nhập thực phẩm, nấu ăn thực hiện đúng nguyên tắc bếp 1 chiều và đảm bảo đủ vệ sinh an toàn thực phẩm'.
![]()
Kiểm tra, lưu mẫu thực phẩm.
Năm học 2024 - 2025, toàn tỉnh Lai Châu có 113 trường mầm non, 82 trường tiểu học, 30 trường liên cấp TH&THCS, 80 trường THCS; 23 trường THPT. Trong đó, có 85 trường PTDTBT với 41.384 học sinh được tổ chức ăn bán trú. Được biết, thực hiện tốt công tác bán trú, trước khi bước vào năm học 2024 - 2025, Sở GD&ĐT Lai Châu đã yêu cầu các đơn vị nhà trường cần thực hiện ký hợp đồng với các đơn vị cung ứng có uy tín, có giấy phép kinh doanh thực phẩm còn hiệu lực và đảm bảo các yêu cầu khác theo quy định của pháp luật. Tại các trường học, thực hiện bếp một chiều, những trường chưa có bếp ăn một chiều thì cần nấu ăn đúng quy trình kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh khu vực bếp ăn; lưu mẫu thức ăn sống và chín, trong quá trình chế biến thức ăn cho học sinh phải đảm bảo tuyệt đối ATVSTP. Các bữa ăn được thực hiện theo đúng chế độ quy định, đảm bảo dinh dưỡng trong cả ba bữa sáng, trưa và tối.
Bà Hoàng Thu Phương, Phó đốc Sở Giáo dục và Đào tạo Lai Châu cho biết: 'Ngành giáo dục cũng đã chỉ đạo tới các cơ sở giáo dục thực hiện nghiêm túc tất cả những nội dung về an toàn thực phẩm trong các nhà trường, tổ chức các bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng, an toàn trong các khâu chế biến thực phẩm, lưu trữ các mẫu thức ăn làm sao thực hiện tốt nhất hoạt động nuôi dưỡng cũng như là chăm sóc trong các đơn vị nhà trường. Tổ chức rèn luyện thêm kỹ năng sống cho các em, như là cho các em tự trồng rau xanh tại vườn nhằm tăng khẩu phần ăn hàng ngày của học sinh'. Có thể thấy, việc tổ chức nấu ăn bán trú tập trung ở các trường học đã và đang tiếp sức cho các em vùng cao Lai Châu có thêm động lực học tập, thêm yêu trường, mến lớp. Đặc biệt là khắc phục được tình trạng học sinh bỏ học giữa chừng, chất lượng giáo dục ngày càng được nâng lên.
Copy link
Quay lại
