3 món từ rong biển giúp người lớn tuổi nhẹ bụng, chắc xương

3 món từ rong biển vừa ngon lại bổ, giúp người cao tuổi dễ tiêu, chắc xương, giảm chuột rút và cải thiện sức khỏe rõ rệt nếu ăn đều mỗi tuần.

10/07/2025 08:15

Ở độ tuổi trung niên và cao tuổi, nhu cầu bổ sung canxi để phòng loãng xương, đau nhức khớp hay chuột rút là vô cùng cần thiết. Tuy nhiên, thay vì dùng viên uống bổ sung, nhiều người lựa chọn thực phẩm tự nhiên để cải thiện sức khỏe một cách an toàn và bền vững. Trong số đó, rong biển – loại thực phẩm giàu canxi, magiê và chất xơ – được ví như 'vị thuốc quý từ đại dương', dễ nấu, dễ ăn và hợp với người lớn tuổi.

Dưới đây là 3 món ăn từ rong biển đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến tại nhà, đặc biệt phù hợp với người cao tuổi hoặc người muốn bổ sung canxi từ thực phẩm tự nhiên.

Rong biển trộn chua cay: Kích thích vị giác, canxi ngập tràn

Nguyên liệu:

30g rong biển khô (có thể dùng tảo biển)

Ớt nhỏ, tỏi, rau mùi

Nước tương, giấm, dầu hào, đường, muối

Dầu mè, mè rang

Ảnh minh họa

Cách làm:

Ngâm rong biển cho nở đều, thay nước nhiều lần để khử mùi tanh và vị mặn. Với loại dai, nên ngâm lâu hơn; còn loại khô mảnh sẽ nở nhanh. Luộc sơ rong biển từ 3 – 5 phút rồi xả nước lạnh, để ráo – giúp món ăn thêm giòn ngon.

Pha nước trộn gồm ớt thái lát, tỏi băm, rau mùi cắt nhỏ, thêm nước tương, giấm, dầu hào, đường, muối, dầu mè và mè rang. Trộn đều rong biển với nước sốt, để lạnh 30 phút rồi dùng. Món ăn mát lành, giòn sần sật, cay nhẹ – rất hợp với tiết trời oi bức mùa hè.

Canh rong biển đậu phụ: Thanh nhẹ, dễ tiêu, bổ dưỡng

Nguyên liệu:

20g rong biển khô

1 miếng đậu phụ non

Một nhúm tép khô

Hành lá, muối, tiêu, dầu mè

Ảnh minh họa

Cách làm:

Ngâm rong biển cho nở, cắt nhỏ. Đậu phụ thái khối vuông vừa ăn, trụng sơ nước sôi để khử mùi. Phi thơm hành lá với chút dầu ăn, cho rong biển vào đảo nhanh tay rồi đổ nước, nấu sôi khoảng 5 phút để rong biển tiết ra vị ngọt.

Thả đậu phụ và tép khô vào nồi, đun thêm 3 – 4 phút, nêm nếm muối, tiêu cho vừa miệng. Trước khi tắt bếp, thêm một ít dầu mè và hành lá để tăng mùi thơm. Món canh có vị ngọt tự nhiên, không béo ngậy, rất hợp với người già có hệ tiêu hóa yếu hoặc cần ăn nhẹ.

Rong biển hầm sườn: Ngon miệng, chắc xương

Nguyên liệu:

80g rong biển

500g sườn non

Gừng tươi, hành lá

Nước tương, đường, rượu nấu ăn

Ảnh minh họa

Cách làm:

Sườn chần sơ với gừng và rượu để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch. Rong biển ngâm nở, cắt khúc vừa ăn. Đun đường cho đến khi chuyển màu cánh gián, cho sườn vào đảo săn. Tiếp tục thêm gừng, nước tương và nước lọc vào nồi, hầm trong 30 phút cho sườn mềm.

Cho rong biển vào, tiếp tục hầm thêm 5 – 10 phút cho đến khi nguyên liệu mềm nhừ, ngấm gia vị. Nêm lại cho vừa ăn. Món hầm này rất đưa cơm, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp xương chắc khỏe, cơ thể được làm mát từ bên trong.

Lưu ý khi sử dụng rong biển cho người cao tuổi

Người có bệnh về tuyến giáp (nhất là cường hoặc suy giáp) nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng rong biển thường xuyên.

Với người tiêu hoá yếu, nên nấu mềm, tránh ăn sống hoặc ăn rong biển còn quá dai.

Chỉ chọn rong biển sạch, có nguồn gốc rõ ràng, tránh sản phẩm tồn dư kim loại nặng hoặc phụ gia.

Theo Vân Giang/Tri thức & Cuộc sống

Link báo gốc:

Copy link

https://kienthuc.net.vn/3-mon-tu-rong-bien-giup-nguoi-lon-tuoi-nhe-bung-chac-xuong-post1553510.html

Quay lại

Tin cùng chuyên mục

Đọc nhiều

Liên kết hữu ích

TÌNH TRẠNG: ĐÃ LY HÔN

3 món từ rong biển giúp người lớn tuổi nhẹ bụng, chắc xương

3 món từ rong biển vừa ngon lại bổ, giúp người cao tuổi dễ tiêu, chắc xương, giảm chuột rút và cải thiện sức khỏe rõ rệt nếu ăn đều mỗi tuần.

Cuối tuần này, hãy cùng trải nghiệm 'Hà Nội Đẹp Sound'

Nhu cầu du lịch dịp Tết Nguyên đán 2026 sẽ tăng mạnh, điểm đến nào được ưa chuộng?

Dự báo thời tiết ngày 18/12: Nam Bộ ngày nắng, cuối ngày có mưa

Hẹn nhau giải quyết mâu thuẫn, nữ sinh lớp 8 tử vong sau vụ xô xát

Gia Lai: Hơn 300 người dân ở biên giới được khám bệnh, cấp phát thuốc miễn phí

Bị phạt gần 200 triệu đồng do để học sinh ngộ độc, hiệu trưởng phải 'cầu cứu' địa phương vì không có tiền nộp phạt

Mọi bức xúc của người bệnh được theo dõi công khai, giám đốc bệnh viện tại TP HCM phải chịu trách nhiệm đến cùng

Hơn 1.200 ca tử vong vì cúm tại Mỹ, Việt Nam bước vào giai đoạn nguy cơ cao

Bắc Ninh: Phát hiện, thu giữ hơn 1 tấn mỡ lợn, nội tạng động vật không rõ nguồn gốc

Liên tiếp phát hiện, thu giữ lượng lớn pháo hoa nổ dịp cận Tết ở Hưng Yên

Quảng Trị: Phát huy vai trò nòng cốt, tô thắm hình ảnh Bộ đội Cụ Hồ nơi biên giới

Camera AI vào cuộc, giao thông chuyển biến nhưng Cảnh sát giao thông vẫn phải hiện diện

Sheraton Grand Da Nang và Minh Toàn Safi Ocean tiên phong xây dựng khách sạn không thuốc lá

Bộ Y tế yêu cầu xử lý nghiêm vụ nghi ngộ độc do ăn bánh mì tại Lâm Đồng

'Nở rộ' mô hình du lịch nông nghiệp, sinh thái ở Khe Sanh- Quảng Trị

Mang ánh sáng tri thức đến vùng cao xứ Nghệ

Hà Nội: Tăng cường xe khách phục vụ người dân đi lại Tết Dương lịch 2026

Đường sắt thiệt hại hơn 700 tỷ đồng hạ tầng, vận tải vì bão lũ

Hoàng Sơn Peace (Ninh Bình): Không gian trong lành cho những kì nghỉ xanh

Xu hướng du lịch của du khách Việt dịp nghỉ Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026