Ăn tối muộn tác hại nghiêm trọng tới sức khoẻ Cách luộc gà không cần nước, giữ hương vị đặc trưng đậm đà Ăn tối trước 19h đem lại lợi ích đáng ngạc nhiên

Do công việc, cuộc sống mà nhiều người thường ăn tối quá muộn. Họ không biết rằng điều đó sẽ gây tác hại nghiêm trọng tới sức khỏe của bản thân. Gà luộc không dùng nước cách làm đơn giản, giữ gà da vàng ươm, mọng nước, ngọt thịt, dậy mùi thơm của các gia vị. Mặc dù ăn tối trước 19h hàng ngày sẽ đem lại những lợi ích đáng kinh ngạc đối với sức khỏe nhưng hầu hết mọi người, đặc biệt là giới trẻ hiện nay lại đang thực hiện những điều ngược lại.

19/04/2025 20:30

Ăn tối muộn

Đau dạ dày

Ảnh minh hoạ/Internet

Rối loạn trao đổi chất

Từ những nguyên do như chức năng tiêu hóa, tuần hoàn bị quá tải do bạn ăn tối muộn, kéo theo đó sẽ khiến quá trình trao đổi chất trong cơ thể cũng bị rối loạn theo. Tình trạng này khiến bạn luôn cảm thấy mệt mỏi, không có sức, chóng mặt, trí nhớ giảm, năng lực tư duy yếu đi, hệ miễn dịch không tốt nên càng dễ mắc bệnh, đặc biệt là cảm mạo, bệnh về da, lở loét khoang miệng..

Tăng cân

Gạo rất giàu carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, ăn một bữa ăn nhiều carbohydrate vào ban đêm, khi hoạt động thể chất rất ít, có thể dẫn đến tích trữ calo dư thừa dưới dạng chất béo.

Quá trình trao đổi chất của cơ thể chậm lại trong khi ngủ, khiến việc đốt cháy lượng calo dư thừa từ gạo trở nên khó khăn hơn, điều này có thể góp phần gây tăng cân theo thời gian. Hơn nữa, Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH) đã tiến hành nghiên cứu và phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều calo hàng ngày vào đầu ngày dễ đạt mục tiêu cân nặng hơn những người tiêu thụ hầu hết calo vào cuối ngày. Điều này cho thấy rằng việc hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm giàu carbohydrate như cơm trong bữa tối muộn có thể có lợi cho việc kiểm soát cân nặng và sức khỏe tổng thể.

Tăng đột biến lượng đường trong máu

Gạo trắng có chỉ số đường huyết cao, nghĩa là gạo làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Do đó, ăn cơm vào bữa tối muộn, đặc biệt là đối với những người bị tiền đái tháo đường hoặc kháng insulin, có thể dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột ngột. Theo thời gian, điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 và các rối loạn chuyển hóa khác.

Khiến cơ thể uể oải, buồn ngủ

Gạo được biết là có tác dụng làm dịu do có chứa tryptophan, một loại axit amin thúc đẩy giấc ngủ. Mặc dù điều này có vẻ có lợi, nhưng buồn ngủ quá mức sau bữa tối có thể dẫn đến giảm năng suất và khó duy trì lối sống năng động, làm giảm sự tỉnh táo ở những người cần làm việc hoặc học tập vào ban đêm. Chính vì vậy, các trường hợp này không nên ăn cơm muộn.

Mất ngủ, suy nhược thần kinh

Khi bạn dung nạp thức ăn quá gần với giờ ngủ vào ban đêm thì các cơ quan trong cơ thể như dạ dày, đường ruột, gan, tụy… đều phải làm việc liên tục trong giấc ngủ, sau đó truyền đạt thông tin lên bộ não, khiến cho não luôn nằm ở trạng thái hưng phấn, gây ra chứng mất ngủ, hay nằm mộng, ngủ không sâu. Một khi giấc ngủ không đảm bảo cả về lượng và chất thì suy nhược thần kinh là hệ quả tất yếu.

Ung thư dạ dày

Ăn tối muộn đồng nghĩa với việc ăn xong không vận động hoặc vận động ít gây gia tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, tình trạng kéo dài sẽ dẫn đến các bệnh dạ dày, thậm chí là ung thư dạ dày.

Điều này được chứng minh trong nghiên cứu của Đại học Tokyo Nhật Bản. Các nhà nghiên cứu cho biết, có 38,4% dân số mắc bệnh ung thư dạ dày nếu ăn tối quá muộn.

Các nhà nghiên cứu phân tích, tuổi thọ của các mô tế bào rất ngắn và thường được thay mới mỗi 2-3 ngày. Quá trình thay đổi này diễn ra chủ yếu vào ban đêm. Ăn tối muộn, dạ dày sẽ phải liên tục tiêu hóa, ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày gây tăng nguy cơ ung thư.

Theo Bình Nguyên/Tri thức & Cuộc sống