Giải nhiệt, ngủ ngon với 3 món ăn lành tính từ đậu

Từ các loại đậu dân dã, bạn có thể chế biến món ăn giúp điều hòa nội tiết, bổ sung tryptophan và isoflavone – dưỡng chất hỗ trợ giấc ngủ hiệu quả.

01/07/2025 20:30

Vào những ngày hè oi bức, tình trạng mất ngủ, ngủ không sâu giấc thường xuyên xảy ra do cơ thể bị nóng trong, tâm trí dễ bồn chồn, lo lắng. Thay vì dùng đến thuốc, nhiều người lựa chọn các món ăn có nguồn gốc thực vật, lành tính để cải thiện giấc ngủ một cách tự nhiên. Dưới đây là 3 món ăn vừa dễ chế biến, thanh mát, lại giúp ngủ ngon, an thần hiệu quả, đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi, phụ nữ tiền mãn kinh hoặc người dễ bị mất ngủ thời tiết nóng.

Chè đậu xanh hạt sen – an thần, thanh nhiệt

Đậu xanh được Đông y đánh giá là có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc gan, rất thích hợp dùng trong những ngày nắng nóng. Bên cạnh đó, đậu xanh chứa nhiều flavonoid và isoflavone, những hoạt chất giúp giảm viêm và cải thiện chất lượng giấc ngủ, đặc biệt ở người mất ngủ kinh niên.

Ảnh minh họa

Hạt sen lại nổi tiếng với khả năng an thần, dưỡng tâm. Thành phần alkaloid tự nhiên như nuciferine trong hạt sen có tác dụng làm dịu thần kinh, kéo dài thời gian ngủ sâu (NREM) và giúp người dùng đi vào giấc ngủ nhanh hơn.

Cách dùng: Nên ăn một bát chè ấm hoặc lạnh vào buổi chiều hoặc sau bữa tối khoảng 1–2 tiếng. Tránh ăn ngay trước khi ngủ để không gây đầy bụng.

Sữa đậu nành không đường – dễ ngủ, mát cơ thể

Sữa đậu nành là nguồn cung cấp tryptophan tự nhiên – loại axit amin quan trọng tham gia vào quá trình sản sinh serotonin và melatonin, hai chất dẫn truyền thần kinh đóng vai trò điều hòa chu kỳ giấc ngủ.

Ảnh minh họa.

Một nghiên cứu đăng trên Journal of Clinical Sleep Medicine cho thấy, những người dùng sữa đậu nành không đường mỗi ngày trong hai tuần đã ngủ lâu hơn trung bình 35 phút và giảm đáng kể số lần thức giấc ban đêm.

Sữa đậu nành còn rất giàu isoflavone, hỗ trợ làm mát cơ thể và điều hòa nội tiết – đặc biệt hữu ích với phụ nữ tiền mãn kinh thường bị mất ngủ do rối loạn hormone.

Cách dùng: Uống một ly sữa (200–250ml) sau bữa tối khoảng 1 giờ. Không nên thêm đường hoặc mật ong nếu đang kiểm soát đường huyết hoặc ăn kiêng.

Cháo đậu đỏ yến mạch – no lâu, ngủ sâu hơn

Đậu đỏ là loại đậu có tính mát, giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, đồng thời chứa nhiều kali và chất chống oxy hóa có lợi cho hệ thần kinh. Ăn đậu đỏ thường xuyên giúp giảm lo âu nhẹ, một nguyên nhân phổ biến gây khó ngủ.

Yến mạch, khi kết hợp cùng đậu đỏ, tạo nên một món cháo dễ tiêu hóa, giàu chất xơ beta-glucan, giúp ổn định đường huyết, tránh tình trạng đói đêm và thúc đẩy sản sinh serotonin – hỗ trợ giấc ngủ sâu hơn.

Ảnh minh họa.

Cách chế biến: Ngâm đậu đỏ qua đêm rồi nấu cháo loãng với yến mạch. Có thể thêm một ít sữa hạt hoặc sữa tươi không đường để tăng vị béo nhẹ. Thích hợp dùng vào bữa tối nhẹ hoặc bữa xế chiều.

Chăm sóc giấc ngủ không nhất thiết phải dựa vào thuốc hay thực phẩm chức năng. Những món ăn dân dã, dễ tìm từ các loại đậu hoàn toàn có thể trở thành 'liều thuốc an thần tự nhiên', giúp thanh lọc cơ thể và cải thiện chất lượng giấc ngủ một cách lành mạnh.

Đừng quên kết hợp chế độ ăn hợp lý với việc tập luyện nhẹ nhàng, hạn chế sử dụng thiết bị điện tử trước giờ ngủ và giữ môi trường phòng ngủ thoáng mát để có một giấc ngủ trọn vẹn mỗi đêm.

Theo Vân Giang/Tri thức & Cuộc sống