Hướng dẫn làm bánh trôi, bánh chay cho Tết Hàn Thực

Tết Hàn Thực (3/3 âm lịch) là dịp để người Việt làm bánh trôi, bánh chay dâng lên tổ tiên, thể hiện lòng hiếu kính và giữ gìn truyền thống dân tộc.

29/03/2025 08:30

Dưới đây là cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh trôi

- 400g bột nếp

- 150g đường phên (cắt nhỏ thành viên)

- 1 ít vừng rang

- 1 ít dừa nạo

Cách làm bánh trôi

Bước 1 - Nhào bột: Cho bột nếp vào âu, từ từ thêm nước ấm và nhào đến khi bột dẻo, không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2 - Nặn bánh: Chia bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹt, đặt một viên đường phên vào giữa rồi vo tròn lại.

Bước 3 - Luộc bánh: Đun nước sôi, thả bánh vào. Khi bánh nổi lên mặt nước, đợi thêm khoảng 1 phút rồi vớt ra, thả vào bát nước lạnh cho bánh săn lại. Sau đó vớt ra đĩa, rắc vừng rang và dừa nạo lên trên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh chay

- 400g bột nếp

- 100g đậu xanh bóc vỏ

- 100g đường

- 500ml nước cốt dừa

- 1/2 thìa cà phê muối

- 1 thìa bột sắn dây (hoặc bột năng)

- 1 ít dừa nạo

- 1 ít vừng rang

Ảnh minh họa - Nguồn Internet

Cách làm bánh chay

Bước 1- Làm nhân đậu xanh: Ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng, sau đó hấp chín. Giã nhuyễn đậu, trộn với đường rồi viên thành từng viên nhỏ làm nhân.

Bước 2 - Nặn bánh: Tương tự như bánh trôi, chia bột thành từng phần nhỏ, ấn dẹt, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn lại.

Bước 3 - Luộc bánh: Thả bánh vào nước sôi, khi bánh nổi lên thì vớt ra bát.

Bước 4 - Nấu nước chan: Hòa bột sắn dây với nước, đun trên lửa nhỏ đến khi nước sánh lại. Thêm đường, nước cốt dừa, khuấy đều rồi rưới lên bánh. Rắc thêm dừa nạo và vừng rang.

Sau khi có thành phẩm, bánh trôi mềm dẻo với nhân đường ngọt dịu, bánh chay thanh mát với nước chan thơm béo. Đây không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về lòng biết ơn và gắn kết gia đình.

Chúc bạn thành công và có một ngày Tết Hàn Thực thật ý nghĩa!

Theo Trương Hiền/ VietnamDaily/Tri thức & Cuộc sống