Salmonella tiếp tục xuất hiện trong vụ ngộ độc bánh mì ở Quảng Ngãi

Vụ ngộ độc thực phẩm khiến 19 người phải nhập viện tại xã Tịnh Khê (TP Quảng Ngãi) được xác định ban đầu do thực phẩm nhiễm vi khuẩn, trong đó nhiều mẫu dương tính với Salmonella, tác nhân gây ngộ độc nguy hiểm.

07/04/2026 18:24

Ngày 7/4, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi cho biết đã tiếp nhận kết quả kiểm nghiệm từ Viện Pasteur Nha Trang và báo cáo phân tích của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh. Kết quả cho thấy nhiều mẫu thực phẩm và bệnh phẩm liên quan vụ việc đều nhiễm vi khuẩn gây bệnh.

Cụ thể, trong tổng số 11 mẫu được xét nghiệm (gồm 4 mẫu thực phẩm và 7 mẫu bệnh phẩm), có 2/4 mẫu thực phẩm dương tính với vi khuẩn. Đáng chú ý, mẫu chả lụa phát hiện vi khuẩn Bacillus cereus, còn mẫu chà bông đồng thời dương tính với Salmonella spp và Bacillus cereus.

Nguyên nhân vụ ngộ độc bánh mì tại xã Tịnh Khê, Quảng Ngãi là do thực phẩm nhiễm vi khuẩn, với nhiều mẫu chả lụa, chà bông và bệnh phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella.

Đối với bệnh phẩm của các bệnh nhân, có 4/7 mẫu dương tính với Salmonella, củng cố nhận định thực phẩm nhiễm vi sinh vật là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến vụ ngộ độc.

Trên cơ sở này, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi đã đề nghị UBND xã Tịnh Khê xử lý vi phạm hành chính đối với cơ sở liên quan theo quy định về an toàn thực phẩm.

Trước đó, trong hai ngày 22 và 23/3, 19 người dân tại xã Tịnh Khê xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn ói sau khi ăn bánh mì và phải nhập viện điều trị. Qua xác minh, tất cả các trường hợp đều sử dụng bánh mì có nhân tại cùng một điểm bán trên địa bàn.

Kết quả kiểm tra cho thấy cơ sở này hoạt động vào buổi sáng, cung cấp nhiều loại nhân như chả, chà bông, xíu mại, bơ chế biến từ trứng và dầu đậu nành, cùng các loại rau và gia vị. Nguyên liệu được lấy từ nhiều nguồn, một phần tự chế biến và bảo quản trong vòng 2-3 ngày.

Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở chưa xuất trình được đầy đủ giấy tờ pháp lý cũng như chứng minh nguồn gốc nguyên liệu. Khu vực chế biến dù tách biệt nhưng vẫn nằm trong không gian sinh hoạt gia đình; thực phẩm sau đó được vận chuyển ra điểm bán cách khoảng 80m.

Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm đã tiến hành niêm phong toàn bộ số thực phẩm còn lại, đồng thời yêu cầu cơ sở tạm dừng hoạt động để phục vụ công tác điều tra, xử lý theo quy định.

Theo Văn Hiền/Nhà báo và Công luận

Link báo gốc:

Copy link

https://congluan.vn/salmonella-tiep-tuc-xuat-hien-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-o-quang-ngai-10337255.html

Quay lại

Tin cùng chuyên mục

Đọc nhiều

Liên kết hữu ích

TÌNH TRẠNG: ĐÃ LY HÔN

Salmonella tiếp tục xuất hiện trong vụ ngộ độc bánh mì ở Quảng Ngãi

Vụ ngộ độc thực phẩm khiến 19 người phải nhập viện tại xã Tịnh Khê (TP Quảng Ngãi) được xác định ban đầu do thực phẩm nhiễm vi khuẩn, trong đó nhiều mẫu dương tính với Salmonella, tác nhân gây ngộ độc nguy hiểm.

Phẫn nộ hành vi cô giáo bế trẻ mầm non lên rồi thả mạnh, tiếp tục đánh ở Hưng Yên

Gia Lai: Tìm thấy thi thể nam sinh trường chuyên mất tích trên biển

Bước ra khỏi lớp học, bước vào bàn cờ lớn: Học sinh rèn tư duy trong không gian thực

Các trường học tăng cường phòng dịch chân tay miệng cho trẻ

Nhiếp ảnh - 'quyền lực mềm' trong kiến tạo hình ảnh quốc gia

Ninh Bình: Tăng cường đảm bảo an toàn đê điều, công trình thủy lợi trước mùa mưa bão

Báo Anh giải thích vì sao Phú Quốc chinh phục du khách

Việt Nam - điểm đến an toàn trong bối cảnh thế giới biến động

Hà Nội giữ vững ổn định lĩnh vực dân tộc, tôn giáo, đẩy mạnh chuyển đổi số và phát huy nguồn lực xã hội

Ẩm thực cao cấp lép vế, đồ ăn nhanh bùng nổ ở Pháp

Trải nghiệm khác biệt ở điểm đến quen thuộc của Trung Quốc

Bắc Ninh: Phát hiện 297 trường hợp vi phạm giao thông qua hệ thống camera giám sát

Mở rộng danh mục thuốc BHYT: Cơ hội tiếp cận điều trị tiên tiến, giảm gánh nặng chi phí cho người bệnh

Giao mùa, dịch bệnh tăng: Bộ Y tế cảnh báo nguy cơ lan rộng sốt xuất huyết và tay chân miệng

Từ đặc sản thành 'cơn ác mộng', nhiều người nhập viện vì bánh trứng kiến

Đề xuất nâng cấp Quốc lộ 1 từ tỉnh Hà Tĩnh đến TP Huế

Biến 'vũ điệu' rừng xanh thành sản phẩm du lịch hút khách

Điểm tin du lịch ngày 7.4: Việt Nam lập kỷ lục đón khách quốc tế và bánh mì được CNN vinh danh

Tìm thấy thi thể thợ điêu khắc lăng mộ sau nhiều ngày mất tích

Dự báo thời tiết ngày 7/4: Nam Bộ hanh khô, nắng nóng về chiều