Thưởng thức món bún quậy đặc sản trứ danh 'đảo ngọc' Phú Quốc

Không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng và những khu nghỉ dưỡng sang trọng, Phú Quốc còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực đặc sắc, trong đó món bún quậy là một đại diện tiêu biểu không thể bỏ qua.

06/05/2025 14:00

Bún quậy là món ăn đặc sản có nguồn gốc từ thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, được nhiều thực khách trong và ngoài nước yêu thích bởi sự tươi ngon, độc đáo và trải nghiệm thú vị khi thưởng thức. Ảnh Traveloka

Thành phần chính của món ăn gồm: bún tươi, chả cá, chả tôm, và nước dùng thanh nhẹ, được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu hải sản tươi sống của đảo. Ảnh bachhoaxanh

Điểm đặc biệt của món bún quậy nằm ở cách chế biến. Sau khi gọi món, thực khách sẽ được chứng kiến công đoạn làm chả ngay tại quầy. Ảnh Mai Hà Mỹ Hân

Chả tôm, chả cá được quết nhuyễn, tráng quanh thành tô, sau đó người bán chan nước dùng đang sôi vào để làm chín lớp chả mỏng này. Chính từ đó, thực khách cần dùng đũa 'quậy' đều để chả chín đều – cũng là nguồn gốc tên gọi 'bún quậy'. Ảnh Traveloka

Khác với nhiều món ăn khác, nước chấm trong bún quậy không được chuẩn bị sẵn. Thay vào đó, khách tự tay pha chế theo khẩu vị từ các nguyên liệu có sẵn: muối, đường, ớt, tắc (quất), tiêu, bột ngọt… Chính sự cá nhân hóa này tạo nên trải nghiệm độc đáo, khi mỗi người có thể điều chỉnh độ cay, mặn, chua cho phù hợp. Ảnh Traveloka

'Chén nước chấm ngon sẽ quyết định 50% hương vị tô bún', một chủ quán bún quậy tại Phú Quốc chia sẻ.

Nhiều thực khách đồng tình rằng dù bún ngon đến mấy, nhưng thiếu một chén nước chấm 'hợp gu' thì vẫn chưa thể gọi là trọn vẹn. Ảnh Mytour

Không chỉ là món ăn ngon, bún quậy còn phản ánh lối sống gần gũi, sáng tạo và thân thiện của người dân đảo ngọc. Ảnh bachhoaxanh

Thực khách không chỉ ăn một tô bún, mà còn được tham gia vào quá trình làm nên món ăn từ chọn nguyên liệu, 'quậy' bún đến tự pha nước chấm tạo nên trải nghiệm ẩm thực mang tính tương tác cao. Ảnh VinWonders

Bún quậy không đơn thuần là một món ăn, mà đã trở thành một phần của bản sắc ẩm thực Phú Quốc. Nếu có dịp đặt chân đến hòn đảo xinh đẹp này, đừng quên thưởng thức một tô bún quậy nóng hổi, thơm lừng và cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả trong từng đũa bún. Ảnh VinWonders

Theo Vân Giang (Tổng hợp)/Tri thức & Cuộc sống