Loại bánh xưa chống đói thành đặc sản dân phố tranh nhau mua

Từ loại bánh chống đói của nhà nghèo, đến nay bánh sắn được biến tấu trở thành đặc sản chị em thành phố ưa thích.

07/05/2025 09:00

Vui lòng xác nhận bạn đã đủ
18 tuổi để đọc tiếp

Bằng cách nhấp vào xác nhận “Tôi đã đủ 18 tuổi” là bạn đồng ý với các điều khoản của bài viết này.

Hoàng Minh (tổng hợp) 07/05/2025 08:00

Sắn là loại cây lương thực quen thuộc của người Việt trồng chủ yếu để lấy củ. Thời kỳ khó khăn, củ sắn được chế biến thành các món ăn chống đói như bánh sắn, sắn luộc...Ảnh: FB Van Anh Le Nhưng ngày nay, bánh sắn trở thành đặc sản, được nhiều người lùng mua về ăn hoặc làm quà biếu. Ảnh: Facebook Chị Hoàng Thảo (ở Phú Thọ) cho biết, trước kia ở quê, củ sắn dùng ăn thay lúa ngô, lá sắn dùng làm rau những ngày mùa giáp hạt. Hiện nay, diện tích sắn ít hơn, đồ ăn thức uống đa dạng, món bánh sắn chỉ dùng để ăn chơi, không còn phổ biến. Ảnh: Facebook Theo chị Thảo, bánh sắn Phú Thọ trước đây chỉ được làm từ bột sắn, không có nhân. Tuy nhiên, bánh sắn hiện được làm thêm nhân ngọt từ đậu xanh và cùi dừa hoặc nhân mặn làm từ thịt và mộc nhĩ, vừa ngon vừa dễ ăn. Ảnh: Facebook Trên chợ mạng, bánh sắn được rao bán từ 49.000 - 75.000 đồng/10 chiếc, tùy loại. Ảnh: Facebook Bánh sống có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh được 5-6 tuần. Khi ăn, chỉ cần hấp cách thuỷ khoảng 30 phút là chín. Ảnh: Facebook Chị Thanh (một người bán hàng online) cho biết, bánh sắn Phú Thọ có vỏ bánh bùi bùi dai dai, thơm vị sắn, mùi vị gắn với tuổi thơ của rất nhiều chị em. Ảnh: Facebook Do vậy, bánh sắn được nhiều khách hàng ưa chuộng. Chị Thanh chủ yếu làm bánh theo đơn đặt hàng trước. Ảnh: Facebook Ngày ít chị Thanh làm vài chục chiếc, ngày nhiều có thể lên tới 200 - 300 chiếc. Ảnh: Facebook Ngoài bánh sắn, nhiều người còn nhận đặt riêng bột làm bánh giá từ 55.000 - 60.000 đồng/kg. Khách mua bột sắn được tặng kèm lá chuối làm bánh. Ảnh: Facebook

Theo Hoàng Minh (tổng hợp)/Tri thức & Cuộc sống