Ngộ độc thực phẩm liên tiếp xảy ra, Bộ Y tế yêu cầu truy nguồn, xử lý nghiêm

Liên tiếp xảy ra các vụ nghi ngộ độc thực phẩm tại địa phương, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có văn bản đề nghị ngành y tế các tỉnh khẩn trương vào cuộc, tập trung cứu chữa bệnh nhân, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và siết chặt kiểm soát an toàn thực phẩm.

15/02/2026 11:48

Nghệ An: Nhiều người nhập viện sau khi ăn bánh mì

Theo thông tin ban đầu, một số người tại xã Tân Phú, tỉnh Nghệ An xuất hiện triệu chứng đau bụng, nôn ói sau khi ăn bánh mì mua tại một điểm bán trên địa bàn và đã phải nhập viện điều trị.

Trước tình hình này, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở Y tế tỉnh Nghệ An chỉ đạo các bệnh viện tập trung tối đa nguồn lực điều trị, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người bệnh; sẵn sàng hội chẩn liên viện, kết nối tuyến trên nếu cần thiết.

Đồng thời, địa phương phải khẩn trương điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nghi gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm xét nghiệm xác định nguyên nhân; xử lý nghiêm vi phạm (nếu có) và công khai kết quả để cảnh báo cộng đồng.

Các bệnh nhân được đưa đến cơ sở y tế để điều trị. Ảnh: Ngọc Anh

Cục cũng yêu cầu tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ, đặc biệt là thức ăn đường phố; đẩy mạnh tuyên truyền về kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, thực hiện 'kiểm thực ba bước', lưu mẫu thực phẩm và bảo đảm vệ sinh trong toàn bộ quá trình chế biến.

Đà Nẵng: Nghi ngộ độc vi khuẩn Botulinum sau bữa cá ủ chua

Cùng thời điểm, Cục An toàn thực phẩm nhận được báo cáo một trường hợp nghi ngộ độc vi khuẩn Clostridium Botulinum sau khi ăn món cá ủ chua tại xã Phước Chánh, TP Đà Nẵng.

Bệnh nhân có biểu hiện nặng như nhìn mờ, đồng tử giãn không đáp ứng ánh sáng, đau thượng vị, buồn nôn và đang được điều trị tích cực tại Bệnh viện Đa khoa khu vực miền núi phía Bắc Quảng Nam.

Cục đề nghị Sở Y tế thành phố Đà Nẵng chỉ đạo bệnh viện tập trung cứu chữa, đồng thời yêu cầu Trạm Y tế xã theo dõi sát sức khỏe những người cùng ăn bữa ăn nghi ngờ, sẵn sàng cấp cứu khi có dấu hiệu bất thường.

Đặc biệt, cơ quan chức năng nhấn mạnh việc tuyên truyền phòng ngừa ngộ độc do vi khuẩn Botulinum - loại độc tố cực mạnh có thể gây liệt cơ, suy hô hấp nếu không xử trí kịp thời.

Người dân được khuyến cáo ăn chín, uống chín; ưu tiên thực phẩm mới nấu; không tự ý đóng gói kín thực phẩm và bảo quản dài ngày trong điều kiện không bảo đảm. Với thực phẩm lên men truyền thống như dưa, cà, măng muối… cần bảo đảm đủ độ chua, mặn; không sử dụng khi thực phẩm có dấu hiệu bất thường.

Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu các địa phương thực hiện nghiêm các chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ và Bộ Y tế về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, nhất là trong dịp lễ hội đầu năm; tăng cường thanh tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm lưu thông trên thị trường.

Kết quả điều tra nguyên nhân và diễn biến các vụ việc phải được báo cáo kịp thời về Cục theo quy định.

Liên tiếp các ca nghi ngộ độc là lời cảnh báo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm, đặc biệt tại các cơ sở nhỏ lẻ và trong thói quen chế biến, bảo quản thực phẩm truyền thống. Việc điều tra làm rõ nguyên nhân và xử lý nghiêm vi phạm sẽ là yếu tố then chốt để ngăn chặn các sự cố tương tự tái diễn.

Theo Văn Hiền/Nhà báo và Công luận