Loại lá mọc đầy vườn là kho canxi, giúp dưỡng gan, bổ tim

Lá ớt tươi và bột lá ớt chứa cùng một lượng vitamin (A, B và C), khoáng chất (natri, canxi, sắt) và chất xơ... có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khả năng điều trị ung thư, thấp khớp.

07/11/2024 13:00

Ớt là một loại quả gia vị rất phổ biến trong thực đơn hàng ngày của mọi gia đình. Vị tê tê cay cay của ớt kích thích vị giác, giúp cho bữa ăn trở nên ngon miệng hơn. Đặc biệt, không chỉ quả ớt mà lá ớt cũng có thể ăn và mang lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà ít người biết đến.

Lá ớt tươi và bột lá ớt chứa cùng một lượng vitamin (A, B và C), khoáng chất (natri, canxi và sắt) và chất xơ... có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khả năng điều trị ung thư, thấp khớp, cứng khớp, viêm phế quản và cảm lạnh ngực, viêm khớp, rối loạn nhịp tim và các vấn đề về dạ dày.

Bổ sung canxi tự nhiên

Để có một hệ xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương, chúng ta thường nghĩ ngay đến sữa. Tuy nhiên, lá ớt lại là một lựa chọn bất ngờ không kém.

Với hàm lượng canxi lên đến 233mg/100g, lá ớt vượt xa sữa tươi (chỉ chứa khoảng 118mg/100g), biến chúng trở thành một nguồn bổ sung canxi tự nhiên vô cùng quý giá. Không chỉ vậy, lá ớt còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe.

Tốt cho sức khỏe gan

Lá ớt chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, flavonoid, và carotenoid. Các chất này giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra, từ đó giúp gan khỏe mạnh hơn.

Lá ớt có đặc tính kháng viêm, giúp giảm viêm nhiễm trong gan. Viêm gan mãn tính có thể dẫn đến xơ gan và ung thư gan, vì vậy việc giảm viêm nhiễm là rất quan trọng.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng các hợp chất sinh học trong lá ớt có tác dụng làm giảm cholesterol xấu, tăng cường cholesterol tốt và ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong động mạch.

Bằng cách giãn nở mạch máu và làm chậm nhịp tim, lá ớt giúp ổn định huyết áp và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Do đó, việc bổ sung lá ớt vào chế độ ăn uống hàng ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để bảo vệ trái tim.

Loại lá mọc đầy vườn không ai hái lại là kho canxi dưỡng gan, bổ tim... - Ảnh minh họa

Cải thiện tiêu hóa

Một trong những lợi ích bất ngờ của lá ớt chính là khả năng hỗ trợ tiêu hóa một cách hiệu quả. Với khả năng kích thích vị giác và tăng tiết dịch vị, lá ớt giúp thức ăn được phân hủy nhanh chóng, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.

Đồng thời, tính kháng khuẩn tự nhiên của lá ớt còn giúp ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như viêm loét dạ dày, rối loạn tiêu hóa, mang đến cảm giác thoải mái cho hệ tiêu hóa.

Giảm đau

Với khả năng giảm đau tự nhiên, lá ớt đã trở thành 'vị cứu tinh' cho nhiều người mắc các chứng bệnh về xương khớp. Từ những cơn đau nhức cơ bắp, đau khớp, đau đầu cho đến những cơn đau bụng kinh hành hạ, lá ớt đều thể hiện hiệu quả vượt trội. Bên cạnh đó, lá ớt còn giúp giảm viêm, sưng tấy, góp phần đẩy nhanh quá trình hồi phục.

Chuẩn bị vài lá ớt tươi, chọn những lá có kích thước lớn, tươi non. Cho lá ớt vào chảo sạch, đổ một lượng dầu ô liu vừa đủ ngập mặt lá. Đun nóng chảo ở lửa nhỏ cho đến khi dầu nóng già, lá ớt chuyển sang màu sậm hơn. Dùng đũa gắp lá ớt ra khỏi chảo, để nguội đến khi ấm vừa phải. Sau đó, nhẹ nhàng đắp lá ớt ấm lên vùng da bị sưng đau, sẽ giúp cải thiện tình hình.

Giảm cholesterol xấu

Lá ớt ít chất béo và calo, đồng thời giúp làm giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể bạn. Chúng rất tốt cho quá trình trao đổi chất giúp đốt cháy chất béo dư thừa trong cơ thể và chuyển hóa thành năng lượng.

Giải quyết tình trạng khó tiêu

Đun sôi lá ớt tươi và uống sau bữa ăn có thể cải thiện tình trạng khó tiêu, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc, lá ớt có thể ăn được và dùng trong một vài món như súp gà. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh có thể ăn sống lá ớt mà không có gì nguy hại cho sức khỏe.

Thay vì ăn sống lá ớt, có thể nấu chín cùng các món súp, nấu canh tôm, món xào hoặc phơi khô và nghiền thành bột cũng là một lựa chọn tối ưu. Độ ẩm của ớt bột là 5,8% cho thấy khả năng bảo quản tốt và có thể sử dụng lâu dài, đa dạng.

Lưu ý: Nhiều cây trong họ ớt sản sinh chất độc trong lá, nhựa cây của một số loại ớt có thể khiến da bị phồng rộp. Vì vậy, cần tránh dùng cho những bệnh nhân đang dùng thuốc chống trầm cảm và thuốc ức chế monoamine oxidase, thuốc hạ huyết áp.

ThS.BS Nguyễn Văn Thái (Viện Y Học Phóng Xạ Và Ung Bướu Quân Đội)